11 mars 2014

CABILLAUD À LA THAIE D'APRÈS UNE RECETTE ORIGINALE DE LORRAINE PASCALE

      Connaissez-vous Lorraine Pascale ? Ancien mannequin au parcours atypique, elle anime depuis plusieurs années des émissions de cuisine sur les chaines anglaises. Vous l'avez peut être croisée sur Cuisine +. J'en suis une grande fan car j'aime son dynamisme, son sourire franc et of course, ses recettes simples, souvent astucieuses et surtout délicieuses ! Pour la Saint-Valentin, j'ai reçu en cadeau deux de ses magnifiques livres :   La recette d'aujourd'hui est tirée de son livre  A... [Lire la suite]

11 novembre 2013

BLANQUETTE DE SAUMON AUX ÉPICES DOUCES ET TAGLIATELLES DE CAROTTES

  Une blanquette de saumon délicieuse qui allie les bienfaits du poisson et les épices douces qui parfument agréablement une sauce onctueuse. Elle a eu beaucoup de succès auprès de tous, petits et grands ! Cette une recette facile, originale, qui embaume la maison. Un plat à découvrir sans hésitation pour se régaler sainement.   Cette recette est extraite du livre : Cuisine petits prix aux Editions Tomawak. J'ai juste modifié un peu les quantités de certains ingrédients comme la vanille car sinon elle dominerait trop... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

SAUMON GRAVLAX RECETTE D'ANNE-SOPHIE PIC

  Si je vous dis GRAVLAX, ça vous dit quelque chose ? Le mot GRAVLAX fait partie des nouveaux mots culinaires du Petit Robert 2013.  "Graavilohi", c'est le nom finlandais, tandis qu'on dit "gravlaks" en Norvège, "graflax" en Islande et "gravlax" au Danemark et en Suède. Gravlax est une contraction de "gravad lax", qui signifie littéralement "saumon enterré". C'est en effet l'origine de la recette, les filets de saumon salés et parfois aromatisés de baies et d'herbes étaient (parfois) serrés entre deux morceaux... [Lire la suite]
24 janvier 2012

SUSHIS ET GARI (gingembre mariné) MAISON - RECETTE ETAPE PAR ETAPE

  C'est aujourd'hui le nouvel an chinois également appelé fête du printemps, nous entrons dans l'ère du dragon d'eau noire. Pour fêter ça et surtout parce que j'avais une très grande envie de manger asiatique, ce week end j'ai régalé la famille et moi-même par un menu aux accents d'extrême orient. Sushis de saumon et de thon pour une entrée incontournable de la cuisine japonaise, aussi belle que bonne au palais, porc au caramel et en dessert : "bonbon" japonais. Les deux dernières recettes viendront demain et... [Lire la suite]
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