13 juillet 2012

BOULGHOUR A L'ITALIENNE

    Cette entrée est sensée mettre beaucoup de soleil dans l'assiette de celles et ceux qui ne l'ont pas dehors. Ici, près de Toulouse, je mange pratiquement tous les jours dehors, entendez par là sur la terrasse. Et oui, il y en a qui ont de la chance ! Et c'est un vrai plaisir de vous partager la recette d'une bonne salade d'été aux accents italiens, qui est comme un feu d'artifice (pas ceux du 14 juillet, ça va venir, ça va venir) de saveurs grâce aux nombreuses plantes aromatiques qui ont pris d'assault notre... [Lire la suite]

24 avril 2012

BAGEL VEGETARIEN AUX GALETTES DE PATATE DOUCE

    Les bagels sont de petits pains troués d'origine juive qui ont suivi les émigrants polonais à New York, où ils ont acquis leur notoriété. Selon la tradition, on les mange avec du saumon fumé et de la crème fraîche, ou du fromage frais. Mais la variété de leur assaisonnement, sucré ou salé, en fait de délicieux pains pour toutes sortes de sandwiches. Ici la recette végétarienne de la garniture est tirée de "Nos 100 meilleures recettes de printemps" de Best of Gourmand 2012. J'ai rajouté 1 oeuf à la recette initiale... [Lire la suite]
16 février 2011

Mon menu pour la ST VALENTIN - cocktail pink banana et salade fruit défendu

Cette année nous avons été un peu pris de cours pour réserver une table, comme l'année dernière :(   , qu'à cela ne tienne, j'avais envie de concocter un menu pour nous faire plaisir. Cocktail Pink Banana Salade "Fruit défendu" Bouillabaisse de St Jacques Panna cotta aux fruits de la passion En cocktail d'entrée j'ai créé le Pink banana, peut être que le nom existe déjà, je l'ai inventé. Dans une coupe versez du nectar de banane puis ajoutez 2 CS de sirop de fraises tagada puis un... [Lire la suite]
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10 février 2011

SALADE D'EPINARDS AUX PRUNEAUX

Qu'est-ce qu'on attend d'une salade ? Qu'elle nous régale par la vue, qu'elle nous fasse voyager au pays des flagrances gourmandes, qu'elle émoustille nos papilles, en un mot qu'elle nous fasse craquer ! Cette petite salade, simple à réaliser, est étonnante de saveurs, et bourrée de vitamines. Pour 4 personnes : 4 poignées de jeunes pousses d'épinards, 1/4 de salade iceberg, 16 pruneaux dénoyautés, 4 tranches de jambon cru, 100 g de comté, 1 pomme, huile de noisette, vinaigre de pomme (ou si vous n'en avez pas :... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

SALADE A LA MANGUE ET POUSSES D'EPINARDS

Pour le concours dailymotion et canalblog, j'ai voté pour la Poularde fermière des Landes farcie au foie gras et aux cèpes  et voici le lien vers toutes les recettes de plats : http://www.dailymotion.com/hub/xlr_Votez-pour-le-meilleur-plat-noel-dailymotion-canalblog#videoId=xfudtd C'est la saison des mangues ! Profitons-en. J'aime beaucoup les mangues mûres à point qui n'ont pas le goût de savonette de celles qui sont cueillies vertes, même si elles continuent à mûrir à température ambiante. La mangue peut se... [Lire la suite]
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