06 novembre 2012

SOUPE INDIENNE VÉGÉTARIENNE AU POTIRON

    Sur Recette de, un défi finit et un autre prend le relai, au rythme des saisons et des idées culinaires de ses membres. Hier j'étais jury au défi "Promenons-nous dans les bois", aujourd'hui je participe au nouveau défi : "Tour du monde du potiron". Un défi sous forme d'une grande carte du monde que l'on peut voir se remplir de potirons au fur et à mesure que les recettes y sont déposées.     Je trouve l'idée géniale non seulement à cause de cette fameuse carte du potiron globe trotter mais aussi parce... [Lire la suite]

24 octobre 2012

SOUPE DE TOMATES À L'EPEAUTRE

  Avez-vous remarqué le tout nouveau lien dans la liste de mes sites de référencement ? Il s'agit du site , dont l'équipe rédactionnelle m'a demandé il y a de cela quelques mois déjà, si je voulais être echef. J'ai répondu oui, précisant : si j'ai le temps. Et oui, être echef demande du temps car il faut noter des recettes et répondre aux visiteurs qui ont des questions. Mais ma priorité reste le partage de mes trouvailles culinaires sur le blog et la page facebook qui lui est consacrée. Je vous tiendrai au... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 septembre 2012

SORBET FIGUE-FRAMBOISE

  Je vous ai laissés seules et seuls depuis ma si exquise crème brûlée au basilic et framboises. Il faut dire que j'ai eu un week-end merveilleusement gourmand car très près de chez moi se tenait une grande je devrais dire immense manifestation mettant à l'honneur entre autre les produits du terroir : DESTINATION TERRE GOURMANDE à Lautrec dans le Tarn (81) près de Toulouse. 90 000 visiteurs en 3 jours, 5 000 aligots servis, des chapiteaux à perte de vue, une grande roue, une montgolfière, des calèches : ça c'était pour le côté... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 juillet 2012

BROCHETTES A L'AMERICAINE ET CAMEMBERT AU BARBECUE

  Des brochettes originales, une pure merveille de sauce et un camembert très coulant : un grand air de vacances passe par là ! Ces brochettes de maïs à l'américaine vont vous transporter au-delà de nos frontières. Dès que vous allez croquer dans le maïs chaud et tendre, vous vous imaginerez être autour d'un feu dans un lointain Texas.   La sauce, je l'ai déjà dit est tip top, elle accompagnera aussi vos ribs, vos côtelettes grillées et aussi vos pâtes (s'il vous en reste !). Pour la préparation... [Lire la suite]
13 février 2012

MAGRETS EN CROUTE DE PAIN ET SES CEREALES A LA TOMATE

  Décidemment, Jean Sulpice, le célèbre chef qui officit au restaurant L'Oxalys à Val Thorens, me suit ! Je viens de m'apercevoir que la recette que j'ai faite pour le déjeuner dimanche, vient de ce très célèbre chef ; alors que pendant plus de 5 jours grrrrrrrrrrrrr  j'ai testé et retesté sa recette de la coque meringuée, sans succès, pour la recette du défi "cuisine aphrodisiaque" du site Recettes de cuisine.  Comme je n'aime pas baisser les bras, j'ai en définitive opté pour une... [Lire la suite]
16 janvier 2012

ESCALOPES DE DINDE PANEES A l'ITALIENNE, RIZ AU CURRY ET SAUCE AU CITRON EXPRESS

  Envie d'une recette sans prise de tête ? Vous avez des escalopes de dinde (ou de poulet), un demi-citron, un bout de parmesan, une branche de persil, du pain rassis, un peu de crème fraîche liquide ? Vous avez les ingrédients de base pour réaliser cette recette très facile à faire aux accents d'Italie, savoureuse et qui vous changera des traditionnelles escalopes panées ou des cordons bleus super huileux achetés dans le commerce. La dinde est croquante dans son habit de chapelure originale grâce au parmesan... [Lire la suite]
06 octobre 2011

COBBLER AU POISSON ET A L'ANETH

Cette recette m'a valu un 9/10, ce qui veut dire que vous pouvez la réaliser les yeux fermés pour épater votre entourage. Voilà une façon de cuisiner le poisson avec une présentation originale. De plus les légumes présents en font un plat diététique. Un cobbler, oui, mais au poisson. Je vous vois venir : c'est quoi un cobbler ? C'est une recette outre atlantique qui s'apparente au crumble, sauf que la pâte sur le dessus du plat ressemble à des scones posés côte à côte. On recontre le plus... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 08:22 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 septembre 2011

ROTI DE PORC A L'ORANGE

L'association du sucré et du salé dans les recettes peut choquer voire éloigner certains, certaines. Pourtant, la rencontre des deux procure souvent en bouche des surprises gustatives qu'on oublie rarement. C'est le cas ici avec un mariage improbable : le rôti de porc et l'orange : une révélation assurément ! Vous connaissiez le canard à l'orange, le magret de canard à l'orange, et bien je vous invite à découvrir cette recette, non seulement, facile à réaliser mais aussi originale e riche en saveurs. Il vous faudra... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 08:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 décembre 2010

SAUMON en croûte d'épices et au thé jardin bleu

Une recette simple à réaliser, très facile à faire. Pour manger autrement le saumon et épater son entourage. Pour ceci il vous faut : 2 tranches de saumon frais (ou darnes), 2 CS de graines de coriandre, 5 grains de poivre vert (si vous avez du poivre blanc c encore mieux), 2 pincées de thé jardin bleu, sel, 1 CS d'huile, 1 noisette de beurre. Etape 1 : Mettre les graines de coriandre et de poivre dans un sachet de congélation et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajoutez à ce mélange deux pincée de thé... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 20:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,