purée d'amandes

C'est la deuxième fois que je fais la recette de la dorade en croûte de sel, tirée du livre "la cuisine à toute vapeur" de thermomix. A chaque fois, je me régale et je fais des heureux. Cette fois-ci j'ai rajouté une astuce saveur en mélangeant le sel et de l'huile essentielle bio de citron, . C'est si bon de manger du poisson ! Prise au piège dans sa coque de sel aromatisé au citron, la chair de la dorade concentre tous ses arômes. De plus c'est une cuisson saine car sans matières grasses ajoutées. J'ai marié la saveur... [Lire la suite]

      Tout ce que je peux vous souhaiter pour ces fêtes se résume en ces quelques phrases : Brise tes limites, Fais sauter les barrières de tes contraintes, Mobilise ta volonté, Exige la liberté comme un droit, Sois ce que tu veux être. (Richard Bach)    Il se trouve que j'avais acheté quelques jours auparavant de la purée d'amandes chez mon biocoop habituel. ça tombait bien ! J'ai fait la brioche hier soir (préparation + cuisson) avec quelques petites modifications et l'ajout de pépites de... [Lire la suite]