03 avril 2013

CEREALES MAISON POMMES/ERABLE ET CHOCO/COCO

    Aujourd'hui je remonte 3 recettes de petit-déjeuner pour participer au concours qu'organise Jenny du blog la cuisine de Jenny, sur le thème du PETIT-DEJEUNER. Comme à mon habitude je suis un peu retardataire mais comme vous le savez, mieux vaut tard que jamais !!! C'est son premier concours et ça fait toujours plaisir de recevoir des participations. De plus le thème du petit-déjeuner, j'adore ça, car je ne raterais pour rien au monde le mien ! Cette recette de céréales maison est topissime, bien meilleures que... [Lire la suite]

28 novembre 2012

QUICHE AUX POMMES ET AU CHEVRE BY CYRIL LIGNAC

  Il paraît selon un récent sondage que le chef étoilé Cyril Lignac est le chef le plus aimé des français. C'est vrai qu'il est plutôt cool, et son accent qui chante un peu n'est pas pour nous déplaire. Je ne vais pas vous donner la recette de la fameuse tarte conversation qui a été longuement plébiscitée lors de la première de l'émission "Le meilleur pâtissier", mais je vais vous présenter une recette de notre grand chef préféré : la quiche aux pommes et au chèvre tirée du magazine de cuisine Gourmand d'octobre 2012. ... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

TARTE AUX MIRABELLES ET POMMES

    Si vous avez la chance d'avoir un ou des pruniers, vous savez que la saison des mirabelles touche à sa fin. Dans le Nord, elle est passée depuis un certain temps déjà, mais ici dans le Sud Ouest, les dernières mirabelles ne demandent qu'à être mangées. Si vous n'avez pas de prunier comme moi (ce sont les prunes de chez mes parents), vous pouvez en trouver dans le commerce ou utiliser d'autres variétés de prunes. Car cette magnifique tarte peut être réalisée aussi avec d'autres prunes telles que les prunes d'Agen... [Lire la suite]
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23 mars 2012

FILET D'AGNEAU AU CHOU ROUGE

    Avant de vous parler de cette recette d'agneau succulente, j'ai encore de belles choses à vous montrer :   Ce magnifique bouquet de chocolats signé BEBLOOM, fleuriste en ligne, reçu hier :       Rappelez-vous le défi aphrodisiaque et ma recette Ode à l'amour ! Merci à BEBLOOM et à Recettes de Cuisine. Les chocolats sont très très bons ;))   ~~~~~~~~~~~~~~~~   Le dernier Gala Gourmand est vraiment une mine d'or, j'y ai testé la recette d'agneau au chou rouge très... [Lire la suite]
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12 février 2012

CARPACCIO DE LA SAINT VALENTIN, POMMES ET GRENADE, PERLES D'HIBISCUS

   La perception visuelle d'un plat (quand elle est agréable) est telle, qu'elle va faire réagir notre cerveau afin que celui-ci donne l'ordre aux glandes salivaires de s'activer et à l'estomac de commencer à fabriquer des sucs gastriques en quantité. Ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ? Tout cela pour vous dire que cette recette m'a séduite de par sa très jolie présentation et aussi par ses ingrédients sains. Les fines tranches de pommes, comme des écrins, accueillent une multitude de grains de... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

CREPES AU JAMBON ET AUX POMMES

  Bientôt la Chandeleur !!! Ou aussi appelée fête des chandelles, qui a lieu tous les 2 février. Je reviendrai sur l'historique de cette fête dans un de mes futurs posts.   L'occasion de s'essayer au lancé de crêpe, de refaire la vieille recette scandinave des blinis de mamie Ulla ou de s'essayer à la version fun d'un gâteau de crêpes d'un "Elle à table". Alors à nos poêles !!! Vous avez envie d'une entrée originale, très rapide à faire et bien evidemment très facile à faire ???? ==> optez pour... [Lire la suite]

10 décembre 2011

CLAFOUTIS DE BOUDIN AUX POMMES

J'ai un peu de retard dans mes posts de Noël, il faut dire que je me suis encore couchée très tard après avoir regardé le dernier épisode de la saison 2 de The good wife. Je ne regrette pas... Vivement la saison 3 ou si M6 tarde trop, le téléchargement sera de mise.       Retour à la réalité : Originaux, faciles, bon marché et délicieux, ces clafoutis au boudin et aux pommes feront sensation. Ils peuvent faire une entrée remarquée ou devenir un plat à part entière servis avec une salade verte assaisonnée à l'huile... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

SABLES FOURRES

    J'avais envie d'un dessert simple, beau et bon. Comme des chaussons mais en plus croustillants, ces sablés-là valent le détour. Un dessert facile à réaliser mais auquel il fallait penser. Ils seront TRES vite mangés !       Pour 8 sablés fourrés : 400 g de pâte sablée - 1 jaune d'oeuf - 3 pommes - 4 CS de confiture de fraises (de cerises faite maison) - 3 pincées de cannelle - 20 g de beurre - 1/2 citron - 2 CS de farine - sucre glace. Pour la pâte sablée faite au... [Lire la suite]
13 mars 2011

POMMES FARCIES AU POULET

Ces pommes farcies au poulet feront un déjeuner light accompagnées d'une salade verte et d'un riz basmati par exemple. J'aime beaucoup les petits raisins qui donnent un peu de moelleux à l'ensemble cependant si vous n'aimez pas le sucré/salé, vous pouvez les supprimer. Cette recette peut aussi très bien faire office d'accompagnement à un plat de pâtes. J'ai utilisé un jus de pomme bio de production locale. Pour 4 personnes il vous faudra : 4 pommes Gala ou Golden - 1 blanc de poulet - 10 champignons de Paris... [Lire la suite]
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06 mars 2011

TRIFLE DE BOUDIN NOIR

                                            La carence en fer est courante dans la population générale. Manger équilibré est source de bonne santé. Le boudin noir contient une grande proportion  (15 mg/100 g) de fer héminique (d'origine animale) qui est beaucoup mieux absorbé par le corps que le fer non... [Lire la suite]
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