polenta

  Voici une recette comme on les aime, légère, complète et originale. La chair de l'espadon, savoureuse et entière, se marie à merveille avec la fraîcheur du citron et la ciboule. L'espadon sera le roi de votre menu l'espace d'un repas. L'espadon est un de mes poissons préférés car il a une saveur assez fine et il est surtout sans petites arrêtes, pourtant j'en mange très occasionnellement car c'est un poisson dont les stocks s'épuisent peu à peu à cause de la surpêche. De plus, l’espadon étant un poisson... [Lire la suite]

      MIAM !!! De délicieuses tomates coeur de boeuf, à la saveur de vanille et à la fleur de thym, sur une galette de polenta dorée au fromage pur brebis des Pyrénées ! Envolez-vous vers des contrées gustatives nouvelles grâce à cette recette qui en vaut le détour ! Vous pouvez utiliser aussi une plancha pour snacker vos tomates ! C'est bientôt l'été !!!       Au XIème siècle sur notre continent, on croyait la tomate toxique, elle était simplement cultivée comme plante... [Lire la suite]