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C'EST TRES FACILE A FAIRE
  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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poissons
9 janvier 2017

COCOTTES D'ÉGLEFIN AUX OIGNONS ET AU BRIE

COCOTTES D'ÉGLEFIN AUX OIGNONS ET AU BRIE
Après la frénésie commerciale des fêtes de fin d'année et les excès alimentaires qui les ont accompagnées, il est bon de retrouver l'équilibre, à la fois financier et aussi pour notre corps. Cette recette très simple à réaliser, permet d'y arriver tout...
Posté par afonlavi à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  recette facile,  petits pois,  oignons,  fromage frais,  graisse de Noël,  recette rapide,  recette économique,  mini cocottes,  brie,  églefin

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1 décembre 2016

MARMITE DE LA MER À LA PORTUGAISE

MARMITE DE LA MER À LA PORTUGAISE
Nous sommes le 1er décembre et je suis sûre que vous avez déjà commencé à chercher de bonnes recettes pour Noël et les repas de fin d'année. J'en ai plusieurs à vous faire partager, mais avant j'aimerais vous emmener au Portugal, où les températures doivent...
Posté par afonlavi à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  poissons,  cabillaud,  plat complet,  poivrons,  pommes de terre,  moules,  oignon rouge,  paprika,  Portugal

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14 décembre 2015

LOTTE AU VIN ROUGE ET AUX ÉPICES

LOTTE AU VIN ROUGE ET AUX ÉPICES
C'est encore la mer qui s'invite pour mes menus de Noël cette année avec la lotte au vin rouge et aux épices. La lotte est un poisson délicat qui se marie bien avec des saveurs originales et relevées. Si vous aimez le boeuf bourguignon, vous en retrouverez...
Posté par afonlavi à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  recette originale,  cannelle,  lotte,  lardons,  Noël,  vin rouge,  menu de fêtes,  épices Noël

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23 septembre 2013

CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES ET D'ÉPICES

CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES ET D'ÉPICES
Encore du poisson !!! À la différence des filets de rougets auxquels il faut méticuleusement enlever les arrêtes, les pavés de cabillaud se cuisinent les yeux fermés. Le cabillaud est un poisson des mers froides dont malheureusement les quantités tendent...
Posté par afonlavi à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  cabillaud,  persil,  cumin,  ciboulette,  recette facile,  basilic,  curcuma

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17 septembre 2013

Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano Reggiano

Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano Reggiano
photo de nos réalisations prise à l'Atelier des chefs Courant juillet j'ai eu l'immense bonheur de suivre un cours à l'Atelier des Chefs à Toulouse . C'était la première fois que j'assistais à un cours de cuisine avec un vrai chef et j'étais aux anges....
Posté par afonlavi à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  risotto,  parmesan,  fenouil,  plat -,  jambon cru,  recette délicieuse,  rougets

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20 juillet 2013

FILETS DE PLIE-CARRELET AU CITRON CONFIT ET SAFRAN

FILETS DE PLIE-CARRELET AU CITRON CONFIT ET SAFRAN
Une petite recette sympa aux saveurs inattendues pour savourer l'été côté mer. Ici le carrelet ou plie se taille la part du lion avec de l'oignon et du citron confit . Les pistils de safran made in Tarn des safranières de Montredon-Labessonnié, apportent...
Posté par afonlavi à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  piment de Cayenne,  safran,  oignons,  huile d'olive,  recette facile à faire,  miel,  recette rapide,  recette diététique,  citron confit,  vin blanc,  carrelet,  plie

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7 juillet 2013

SMOOTHIE MELON PÊCHES ET SON DÉCOR POISSON EN KUMQUAT

SMOOTHIE MELON PÊCHES ET SON DÉCOR POISSON EN KUMQUAT
L'été est bien là et pour vous faire plaisir j'ai pensé à ce délicieux smoothie, à déguster sous le soleil en apéritif ou lors d'un moment de détente absolue. Le melon se marie bien avec la saveur de la pêche que vous pouvez aussi remplacer par des nectarines....
Posté par afonlavi à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  menthe,  pêches,  melon,  boisson fraîche,  décor verre

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4 décembre 2012

PAVES DE SAUMON FRAIS FUMES AU THE ET LEUR CHANTILLY AUX DEUX CITRONS

PAVES DE SAUMON FRAIS FUMES AU THE ET LEUR CHANTILLY AUX DEUX CITRONS
Toute l'originalité de cette recette réside dans la saveur du saumon. Et oui, il est fumé au thé lapsang souchong, en cocotte, et il est accompagné d'une légère et fraîche chantilly salée aux deux citrons pour contrebalancer les saveurs. Pour cette recette...
Posté par afonlavi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  saumon frais,  plat original,  citron vert,  crème liquide,  thé lapsang souchong,  citron jaune bio

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26 octobre 2012

RAIE À LA VINAIGRETTE MIEL/MANGUE ET SUPRÊMES DE PAMPLEMOUSSE, POIVRE TIMUT

RAIE À LA VINAIGRETTE MIEL/MANGUE ET SUPRÊMES DE PAMPLEMOUSSE, POIVRE TIMUT
Aujourd'hui je vous propose une recette de "grand chef", prête en 20 mn, originale et riche en saveurs. Regarder Masterchef donne des ailes ! Un air iodé s'empare de vos assiettes pour vous emmener près de rivages lointains où la mangue côtoie le mystérieux...
Posté par afonlavi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  poivre,  pamplemousse,  miel,  partenaraire culinaire Clovis,  raie,  vinaigre de mangue,  poivre timut,  plat raffiné

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22 avril 2012

CAKE DE LA MER AU FENOUIL

CAKE DE LA MER AU FENOUIL
Tout d'abord très très bon dimanche "électoral" à vous toutes et tous qui me suivez, à vous nouvelles venues et nouveaux venus sur mon blog, j'espère que vous vous régalez et que je vous apporte un peu de soleil où que vous soyez !!! Qui veut une tranche...
Posté par afonlavi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  apéritif,  fenouil,  recette facile,  surimi,  cake salé

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