05 avril 2011
DAURADE AU FOUR AUX GRAINES DE FENOUIL ET SON CONFIT DE LEGUMES
Une recette diététique me direz-vous. Oui. Pour ne pas culpabiliser sur le banoffee d'hier. Une recette qui vous veut encore du bien. Un noble poisson cuit au four avec une sauce 3/4 aux graines de fenouil, des légumes mal aimés qu'on laisse de côté snif, qui reprennent vie grâce à une cuisson dans un jus aux épices. Et vous avez un plat savoureux, simple, bienfaisant.
Un grand merci encore une fois à mon partenaire culinaire : Pomme d'Ambre qui m'a envoyé un sachet d'épices : TOUT DOSE "confit de légumes".
Une... [Lire la suite]