plat complet

  Vous avez envie d'un peu d'exotisme dans votre assiette sans entrer dans des recettes compliquées et longues. Vous aimeriez qu'un seul plat vous emmene là où il fait chaud, là où des saveurs piquantes et suaves vous enveloppent et réveillent en vous des souvenirs lointains ou imaginaires de voyages au Moyen-Orient.   C'est ce que je vous propose en une recette simple mais aussi goûteuse et vitaminée. L'agneau ici vient d'un éleveur de près de 600 brebis et agneaux de Saissac dans l'Aude. La viande a un goût... [Lire la suite]

  Nous sommes le 1er décembre et je suis sûre que vous avez déjà commencé à chercher de bonnes recettes pour Noël et les repas de fin d'année. J'en ai plusieurs à vous faire partager, mais avant j'aimerais vous emmener au Portugal, où les températures doivent être encore très douces. C'est une recette que j'affectionne et qui est tirée du livre "Poissons et Crustacés" aux Editions Marabout.Ici la mer rejoint la terre et vous offre comme sur un plateau de délicieuses saveurs iodées. C'est un plat complet réconfortant... [Lire la suite]

    Cette recette, pourtant réalisée avec des ingrédients simples, comblera votre gourmandise. C'est un bon plat consistant de part la présence des pommes de terre. Les épinards lui donnent de la fraîcheur et les épices sa vivacité.   La seule épice vraiment indispensable pour ce plat, qui lui confère toute son originalité, est la racine de curcuma. On la trouve facilement en magasins bio. Elle se présente un peu comme le rhizome de gingembre mais en beaucoup plus fin. Son prix est très abordable car il en faut... [Lire la suite]

  Un plat savoureux, riches en vitamines, complet, qui réchauffe tout en restant léger. Des saveurs ensoleillées, une recette saine à faire les yeux fermés, au thermomix ou sans. Cette recette est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix. Si vous ne l'avez pas utilisez l'autocuiseur, dans ce cas, la cuisson sera de 20 mn. N'hésitez pas à laisser un com !   Ingrédients pour 6 personnes : 1 gousse d'ail - 1 oignon - 30 g d'huile d'olive (moins pour moi) - 200 g de noix de veau - 800 g d'eau - 1/2 cc de... [Lire la suite]

  Vive le printemps ! Tout s'éveille, se réveille ! On s'active, on nettoie, on plante, on sème. Les premiers légumes primeurs nous font de l'oeil. Les fraises pointent leur nez. Tout contribue à nous attirer vers les entrées fraîcheur, les plat légers, les desserts colorés. On a une irrésistible envie de frais, de sain, de bon. Pour commencer le printemps en beauté, voici une recette tirée du livre "Recettes allégées" Editions Marabout Chef (dont j'ai presque toute la collection parce que ce sont de très bons livres de... [Lire la suite]

Ces pommes farcies au poulet feront un déjeuner light accompagnées d'une salade verte et d'un riz basmati par exemple. J'aime beaucoup les petits raisins qui donnent un peu de moelleux à l'ensemble cependant si vous n'aimez pas le sucré/salé, vous pouvez les supprimer. Cette recette peut aussi très bien faire office d'accompagnement à un plat de pâtes. J'ai utilisé un jus de pomme bio de production locale. Pour 4 personnes il vous faudra : 4 pommes Gala ou Golden - 1 blanc de poulet - 10 champignons de Paris... [Lire la suite]

Voici une recette légère qui peut tout aussi bien être dégustée en famille ou savourée en amoureux en divisant les proportions. Cette recette est tirée du livre "CUISINE LEGERE AU QUODITIDIEN" de Solveig Darrigo, dans lequel je puise régulièrement mon inspiration pour tester de nouvelles saveurs sans trop culpabiliser. A savoir : la viande d'agneau est riche en fer héminique, quatre à cinq fois mieux absorbé par l'organisme que celui présent dans les végétaux. Les proportions de la recette sont... [Lire la suite]

Des accents hindous, une odeur qui réchauffe, des ingrédients simples, voilà ce qui fait de cette soupe une recette très facile à faire cet hiver. Elle peut même se décliner en seul plat complet. Ingrédients : 800 g de blancs de volaille sans peau - 2 CS d'huile de colza - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 carotte - 1 gousse d'ail - 1 CS de curry doux en poudre - 1,5 l de bouillon de volaille - 125 g de riz basmati - 1 cc de fécule de maïs (pour moi fécule de pomme de terre) - 1 pot de yaourt nature (pour moi un... [Lire la suite]