21 mars 2011

SALADE DE FRAISES AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET TUILES AU POIVRE

Voilà les premières fraises ! J'en suis une très grande fan même si je sais très bien que ces premières fraises sont cultivées en Andalousie de manière intensive. Tant pis, c'est trop bon ! Voici une recette simple avec une touche d'originalité qui fait toute la différence grâce aux tuiles au poivre. Elle est tirée du livre "Recettes allégées" collection Marabout chef.   Préparation 15 mn - Cuisson 5 mn Pour 4 personnes il vous faudra : 750 g de fraises coupées en deux (ou quatre si elles sont grosses) - 55 g de... [Lire la suite]
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03 mars 2011

MONTECAOS PETITS GATEAUX POUR ACCOMPAGNER LE THE

  Petites douceurs orientales pour nous évader un peu... 3 ingrédients de base, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson, un parfum d'orient : voici en résumé ces petits gâteaux qui accompagneront à merveille votre thé ou à tout moment pour les plus gourmands. Je n'ai malheureusement pas de version light mais rien ne vous oblige à en manger 10 ! Vous aimez, vous n'aimez pas, vous allez faire cette recette : laissez un com ! Ingrédients: pour 12 montécaos environ 250 g de farine - 100 g de sucre - 125 ml d'huile neutre... [Lire la suite]
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02 février 2011

PETITS GATEAUX CROQUANTS CARAMEL GINGEMBRE

Dictons du jour : "A la chandeleur, le jour croît de deux heures." "A la chandeleur, l'hiver s'apaise ou reprend vigueur." BONNE CHANDELEUR GOURMANDE A TOUTES ET A TOUS et aux amis de Belgique ! Petits gâteaux délicieux avec un nappage croquant à base de caramel. Le goût de gingembre en fin de bouche donne à ces petites douceurs toute leur originalité. A présenter lors d'un café gourmand pour la St Valentin par exemple ! Recette tirée du très excellent livre "Cupcakes, cookies et... [Lire la suite]
11 janvier 2011

COOKIES CRANBERRIES NOIX

Personne ne peut résister à ces douceurs venues d'outre Atlantique. Les cookies se déclinent à l'infini, sucrés mais aussi salés. Je les aime nature, mais aussi tout chocolat ou aux saveurs originales. Pour cette recette, j'ai pris la recette de base des cookies et j'ai intégré des noix et des cranberries bio. La légère acidité des cranberries se marie très bien avec les noix. Faire 40 cookies en moins de 10 mn : c'est très facile à faire ! J'ai fait le mélange au thermomix pour gagner du temps mais la recette se fait... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

SABLES SOUVAROV

C'est drôle, le nom de ces petits sablés si appétissants se transmet de mère en fille dans la famille sans que l'on en connaisse vraiment l'origine. En faisant des recherches sur Google, j'ai réussi à trouver quelques pistes comme le général Souvarov qui a donné son nom au célèbre boeuf Souvarov (rôti de boeuf, foie gras et truffes) mais rien concernant ces fameux sablés. Ils n'en sont pas moins délicieusement succulents et fondants. La recette est ultra simple, le résultat ravira toutes les papilles. J'ajoute qu'on peut les... [Lire la suite]
02 décembre 2010

"Shortbreads écossais

Ils croustillent sous la dent et fondent dans la bouche. A l'heure du thé, ils sont irrésistibles ! Ce sont les shortbreads ! Le shortbread est une spécialité écossaise que l'on servait traditionnellement au nouvel an. Mais on le savoure également à Noël dans les pays anglo-saxons. Ce biscuit tire son nom de la grande quantité de beurre qu'il comporte, le mot "shortening" désignant en anglais la matière grasse. Le beurre, en s'associant aux protéines de la farine, le gluten, a la... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Petits gâteaux ANZACS souvenir d'Australie

Ces petits gâteaux appelés ANZACS me rappellent l'Australie. Ils sont délicieux, leur préparation est un jeu d'enfant, trés facile à faire. Ils ont été littéralement dévorés! Un peu d'histoire : D'où provient le mot ANZACS ? Ces biscuits ont été rendus célèbres au cours de la Première Guerre mondiale. Ils faisaient partie des rations de l'ANZAC, le corps d'armée d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Il s'agit de biscuits croquants économiques et de longue conservation, préparés sans oeufs (une denrée rare à cette époque). Transmis... [Lire la suite]
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