23 janvier 2013

PAINS VIENNOIS INRATTABLES ET DELICIEUSEMENT MOELLEUX

  Il y avait les soldes à Auchan et j'en ai profité pour acheter quelques livres de cuisine à prix mini (2 euros) aux Editions Saep. Ce sont de bons petits livres aux recettes variées des plus classiques aux plus élaborées. Dans le lot, j'ai pris Pains et viennoiseries pour tartines maison, Petits plats à la vapeur et Chocolat. Je me suis empressée de faire la recette des pains viennois car pour en avoir fait quelques fois, je n'étais jamais tombée sur la recette des pains viennois moelleux qu'on aime tant et il faut le... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 07:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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01 avril 2012

ROULÉS A LA CANNELLE OU CINNAMON ROLLS

      Hier, c'était le poisson d'avril en avance !!! Voilà ce qui arrive lorsqu'on travaille sur deux ordinateurs différents, que canalblog a décidé de supprimer la fonction "brouillon" et que dans le même temps on doit préparer le gâteau du bout'chou pour ses 2 ans (recette à venir !). Du coup vous avez pu voir des images pêle mêle, non redimensionnées, un titre des plus vagues et surtout aucune trace de la recette ! Comment en effet auriez-vous pu faire ces divins rolls ou roulés... [Lire la suite]
23 février 2012

BRIOCHE LAITUE D'IZA

  Que diriez-vous d'une bonne brioche, pas trop sucrée, au goût original qui s'inviterait à votre petit déjeuner, à prendre en compagnie de Georges Clooney d'un bon café ?       J'ai déniché cette recette de viennoiserie  sur l'excellent blog d'Iza qui regorge de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres mama mia, j'ai envie de toutes les faire !!! La brioche laitue est, comme son nom l'indique, une brioche qui ressemble à une laitue. Son goût me fait penser aux petits roulés à la... [Lire la suite]
07 septembre 2011

BRIOCHE ROULEE AUX RAISINS

AVANT APRES         Il n'y a pas plus frustrant en cuisine que de suivre scrupuleusement une recette et d'obtenir au bout du compte, un rattage. Personnellement je fais une big annotation sur le page du livre en question en suggérant les bonnes proportions à l'avenir, sachant pertinemment que je ne m'essaierai plus à cette recette pendant un bon bout de temps. En ce qui concerne les brioches et autres viennoiseries, il faut s'armer de temps. Les levées sont parfois multiples, on doit souvent jongler... [Lire la suite]
26 février 2011

BRIOCHE A LA COQUE

Une briochette tout chaude au parfum presque envoutant, au coeur jaune d'or. C'est très facile à faire, c'est beau, ça réchauffe les chaumières, les coeurs peut être. Voici deux recettes : lla recette des briochettes à la coque et pour commencer la recette de la pâte pour vos briochettes : pas de panique, c'est très facile à faire ! Vous pouvez biensûr utiliser des briochettes du commerce mais elles sont très sucrées et n'ont absolument rien à voir avec les briochettes faites maison. Alors lancez-vous, vous ne le... [Lire la suite]