pain rassis

      Cette recette vient d'une longue tradition culinaire campagnarde où rien ne se perdait. On mélangeait le chou cuit avec des restes de pain rassis et on y ajoutait quelques fois du talon de jambon en petits morceaux. Aujourd'hui je vous propose un gratin de chou vert au pain rassis et au gruyère : une recette économique, délicieuse et saine. Le chou est un des plus vieux légumes du potager. Très prisé par les grecs et les romains, il était même servi aux jeunes mariés le matin de leur nuit de noces, d'où le... [Lire la suite]

  NE JETEZ PLUS... VOTRE PAIN RASSIS !   Voici une recette qui n'a pas le côté "gastronomique" de la recette que je vous proposais hier (clic ici), mais qui pourtant est un vrai délice. Je suis encore dans le thème anti-gaspillage alimentaire, puisque cette recette vous invite à utiliser votre pain rassis. Et j'inaugure aujourd'hui votre nouvelle rubrique NE JETEZ PLUS ! pour vous aider à gaspiller le moins possible, pour vous faire économiser de l'argent en réutilisant vos restes et pour vous donnez des... [Lire la suite]

  Encore une recette de cerises, vite, vite, parce que cette année les paniers sont pleins à craquer ! Vous pouvez bien entendu remplacer les cerises fraîches par des cerises en boîte dénoyauttées et égouttées si vous  n'en avez pas de fraîches. La mijeule est une spécialité d'origine suisse ou aussi une sorte d'omelette aux cerises dont l'origine remonte au Moyen Age. Cette recette de mijeule suisse s'apparente plus d'un pudding. Vous pouvez y rajouter 3 cuillerées à soupe de crème fraîche pour plus de moelleux. ... [Lire la suite]