14 décembre 2016

BRETZELS NATURES, AU FROMAGE, AUX GRAINES DE PAVOT

            Impossible d'y échapper ! Chaque marché de Noël digne de ce nom a un chalet dédié aux bretzels. Ces fameux pains alsaciens (mais pas que) à la forme entrelacée, se déclinent en version salée et sucrée. L'origine du bretzel remonte au Moyen-Âge et sa signification la plus problable est : petits bras entrecroisés. Comme si (çà c'est moi qui interprête), ce petit pain si innocent soit-il, transportait avec lui la belle signification de l'entraide, de la solidarité et du soutien... [Lire la suite]

26 mars 2016

POIREAUX MIMOSA

    Ça y est, nous y sommes, le printemps est là ! Et quelle fleur symbolise le plus cette saison sinon le mimosa. Ses fleurs jaunes et son parfum incomparable nous font espérer des jours plus ensoleillés. Cette jolie entrée mettra du soleil dans vos assiettes ! Elle devrait faire son petit effet sur vos invités ou même auprès de votre mari/femme et de vos enfants. L'idée est simple, le résultat est gourmand tout en restant d'un prix abordable. Finis les poireaux version soupe ou à la crème. Cap sur l'originalité... [Lire la suite]
19 avril 2014

PAIN DU MATIN AUX FLOCONS D'AVOINE ET AU MIEL

    Les journées gorgées de soleil semblent s'être installées pour illuminer le printemps cette année et c'est tant mieux. Je suis toujours émerveillée par la puissance de vie qui s'opère pendant cette saison.  Pour être à l'unisson avec ce "revival", ce renouveau et commencer la journée en toute beauté, cette recette de pain aux flocons d'avoine et miel vous apportera l'énergie nécessaire pour être en super forme tout au long de la journée. J'en profite pour vous souhaiter un très bon week end de Pâques, que... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

PAIN APÉRITIF À EFFEUILLER ou PULL APART BREAD AUX TOMATES CONFITES MOZZARELLA ET BASILIC

      Vous connaissez peut être déjà les brioches sucrées qu'on mange feuille à feuille, elles sont connues sous le nom de pull apart bread. Mais avez-vous déjà testé la version salée ? Ces gros pains coupés en petits carrés fourrés de plein de bonnes choses au fromage filant et qu'on déguste dévore dès la sortie du four ? C'est une de mes trouvailles du mois dernier : merci Pinterest. Cette recette originale vient tout droit des States et j'avoue, chez moi, elle a fait des émules, des inconditionnels, des... [Lire la suite]
28 septembre 2011

PAIN A LA SEMOULE DE BLE ET A LA CHATAIGNE

Il n'y a pas si longtemps, j'ai acheté un sac de 5 kg de semoule de blé dur très fine par erreur croyant que c'était de la semoule de blé moyenne pour accompagner des coucous ou tajines. L'erreur est humaine... Bref, je me retrouvais avec 5 kg sous le bras. Après avoir fait et refait les gâteaux de semoule rapides type Tupperware, au chocolat, à la vanille, avec des raisins etc... J'avais envie d'autre chose !!! Surtout que je voyais trôner ce paquet dans la cuisine et ça commençait à m'agacer. Je me suis souvenue d'une... [Lire la suite]
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19 février 2011

PAIN DE L'ECUREUIL AUX CEREALES COMPLETES

J'aime beaucoup la boulange. On pense, à tort, que faire son propre pain prend beaucoup de temps. Pourtant, c'est très facile à faire ! Et le pain que vous aurez fait sera sans doute bien meilleur que le pain blanc ordinaire - je ne parle pas de la vraie flûte ou baguette que seul un boulanger peut réaliser. L'utilisation d'une MAP (machine à pain) est très utile puisqu'elle va pétrir à votre place, et même cuire ! Vous pouvez aussi utiliser le thermomix fonction épi, mais personnellement je ne l'utilise pas beaucoup pour... [Lire la suite]
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