18 novembre 2011

ENCORNETS FARCIS FACILES A FAIRE

Savez-vous que certaines espèces d'encornets ou calamars ou encore calmars peuvent atteindre la taille phénoménale de 13 m ! Ici, il n'est pas question de cuisiner des encornets géants venus tout droit de 20 000 mille lieues sous les mers mais des encornets de taille plus modeste pour régaler nos estomacs en quête de saveurs marines.  gentil petit calamar   Qui, en effet, n'a pas été tenté, voire qui n'a pas succombé à la tentation d'acheter des encornets farcis ! Moi, la première ! En fait, la recette n'est pas si... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

LOTTE AUX COULEURS DE L'ETE INDIEN

"Toute la vie sera pareille à ce matin, aux couleurs de l'été indien...".   L'automne est une saison mélantico-romantique que j'affectionne particulièrement. Les végétaux offrent une explosion de couleurs, un caléidoscope de tons chauds. On profite des rayons du soleil sans crainte des coups de soleil. On cuisine les derniers légumes d'été du jardin potager avec nostalgie. Dans cette optique je vous propose une recette à base de lotte, relativement facile à faire et diététique, qui mettra un peu de soleil dans... [Lire la suite]
05 juillet 2011

CURRY DE POULET

Voilà le mois de juillet, les vacances pour certaines, le soleil et avec lui les légumes d'été, les fruits aux couleurs chatoyantes et les repas autour d'un barbecue ! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les journées ensoleillées m'inspirent de nouvelles recettes surtout fraîches et rapides, des plats exotiques et des glaces à l'infini. Inscrivez-vous à la newsletter ! Pour commencer cette semaine je vous propose une recette simplissime et haute en goût : le curry de poulet. Il y a beaucoup de déclinaisons... [Lire la suite]
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23 juin 2011

MINITARTELETTES OIGNONS, TOMATES, PIGNONS PIN ET MOZZARELLA

  Voici les tartelettes du soleil qui ne laisseront personne indifférent. L'association des oignons confits avec la tomate et la mozzarella fondue procure le doux sentiment d'être déjà en vacances. Vous pouvez faire 20 minitartelettes pour un apéro ou des tartelettes de taille moyenne que vous mangez en entrée (ce que j'ai fait) . N'hésitez pas à essayer cette recette très facile à faire et qui change des minipizzas habituelles. Pour 20 minitartelettes ou 6 tartelettes moyennes, il vous faudra : 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
08 avril 2011

SALADE DE QUINOA ET LEGUMES AUX CREVETTES

  La recette que je vous propose aujourd'hui est à base de quinoa. Elle fait une excellente entrée fraîcheur. Bombe de vitamines avec ses légumes et de proteines avec les crevettes, elle fera le régal de tous et du bien à votre corps. Cette entrée vitalité est tirée d'un magazine "Vie Pratique", c'est une recette du chef Gilles Demaure à l'hôtel royal thalasso Barrière à La Baule.   Pour 4 à 6 personnes il vous faudra : 30 crevettes roses décortiquées (si vous les décortiquez vous-mêmes, prenez soin d'enlever... [Lire la suite]