mozzarella

  Recevoir est un art, je vous l'accorde. Même avec peu, il suffit de bonne humeur et d'atmosphère détentue pour qu'un repas reste gravé dans les mémoires. Voici deux recettes pour vos apéritifs, toutes simples mais terriblement efficaces. Elles rencontreront le succès sans aucun doute. C'est l'alliance du frais et du croustillant. Pour les tartelettes fraîcheur : le fond en pain de mie peut se préparer à l'avance. Vous ajouterez la garniture juste avant de passer à table. Pour les tomates cerises au caramel : le... [Lire la suite]

      Aran... quoi ??? Arancini ! Vous avez sûrement croisé une de ces boulettes siciliennes au coin d'un blog culinaire. Elles se composent de riz, de mozzarella ou de ragoût de boeuf, tomates et petits pois. Leur forme de "petites oranges" a donné leur nom actuel. De Palerme à Syracuse, vous pourrez en retrouver dans tous les restaurants traditionnels de Sicile, puisque ces délicieuses pépites font partie des spécialités culinaires siciliennes. Depuis longtemps je voulais en faire mais à chaque fois,... [Lire la suite]

      Vous connaissez peut être déjà les brioches sucrées qu'on mange feuille à feuille, elles sont connues sous le nom de pull apart bread. Mais avez-vous déjà testé la version salée ? Ces gros pains coupés en petits carrés fourrés de plein de bonnes choses au fromage filant et qu'on déguste dévore dès la sortie du four ? C'est une de mes trouvailles du mois dernier : merci Pinterest. Cette recette originale vient tout droit des States et j'avoue, chez moi, elle a fait des émules, des inconditionnels, des... [Lire la suite]

  Je vous emmène en Italie avec de petites billes de mozzarella au pesto rouge pour savourer un apéritif entre amis et l'espace d'un instant se retrouver à la terrasse d'un café à Rome. Cette simplissime recette est tirée d'un petit livret que j'affectionne  : "Cuisine du Sud" de Géo. Elle fera l'unanimité et changera des chips et cacahuètes.      *  Petite info pour toutes les gourmandes et gourmands de petits gâteaux, sur le site Biscuits et Gâteaux, vous pouvez vous inscrire pour aller visiter... [Lire la suite]

  Qui peut résister à ce crumble salé à la fois fondant, goûteux et croustillant ? Il fait la part belle aux aubergines, nos alliées santé de l'été et peut être réalisé très facilement. Ce crumble est une très succulente façon de manger des légumes ! Vous adorerez ses senteurs de Provence grâce aux pignons de pin et comme moi, je suis sûre que vous le referez.     Bon courage à toutes celles et ceux qui sont rentrés de vacances et qui doivent reprendre leur job. Ce blog est aussi là pour vous... [Lire la suite]

    Cette entrée est sensée mettre beaucoup de soleil dans l'assiette de celles et ceux qui ne l'ont pas dehors. Ici, près de Toulouse, je mange pratiquement tous les jours dehors, entendez par là sur la terrasse. Et oui, il y en a qui ont de la chance ! Et c'est un vrai plaisir de vous partager la recette d'une bonne salade d'été aux accents italiens, qui est comme un feu d'artifice (pas ceux du 14 juillet, ça va venir, ça va venir) de saveurs grâce aux nombreuses plantes aromatiques qui ont pris d'assault notre... [Lire la suite]

    Quoi de plus convivial qu'une tarte à partager entre amis ou en famille. La plupart du temps elles sont très facile à préparer, économiques  et permettent de jolies associations. En ce moment je suis en mode "tarte", non pas que je devienne cruche  :)) mais je teste et découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles textures. Cette tarte salée-là est extra !!! La recette de la tarte à la tomate que je vous propose ici a la particularité d'être super onctueuse et riche en goût, différente des autres tartes à... [Lire la suite]

  Bientôt la Chandeleur !!! Ou aussi appelée fête des chandelles, qui a lieu tous les 2 février. Je reviendrai sur l'historique de cette fête dans un de mes futurs posts.   L'occasion de s'essayer au lancé de crêpe, de refaire la vieille recette scandinave des blinis de mamie Ulla ou de s'essayer à la version fun d'un gâteau de crêpes d'un "Elle à table". Alors à nos poêles !!! Vous avez envie d'une entrée originale, très rapide à faire et bien evidemment très facile à faire ???? ==> optez pour... [Lire la suite]

  Voici les tartelettes du soleil qui ne laisseront personne indifférent. L'association des oignons confits avec la tomate et la mozzarella fondue procure le doux sentiment d'être déjà en vacances. Vous pouvez faire 20 minitartelettes pour un apéro ou des tartelettes de taille moyenne que vous mangez en entrée (ce que j'ai fait) . N'hésitez pas à essayer cette recette très facile à faire et qui change des minipizzas habituelles. Pour 20 minitartelettes ou 6 tartelettes moyennes, il vous faudra : 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]