meringue

      Aimez-vous la belle vaisselle, les verres originaux qui vous donnent soif, les présentoirs dont la seule vue vous donne des démangeaisons pâtissières ? Moi aussi. Et je dirais, comme une évidence, les magasins     s'inscrivent dans la liste de mes lieux préférés où j'aime flâner, découvrir, m'émerveiller. Toutes les fois que je m'y rends, leur phrase signature "Vous avez du style, nous avons le vôtre", se vérifie à merveille. Mon style est plutôt shabby chic, vintage et romantique,... [Lire la suite]

        Ne trouvez-vous pas qu'il y a une ressemblance entre la volutpté de ce très joli dessert et la magnifique danseuse étoile Anna Pavlova ??? Il est très clair que le chef pâtissier qui a crée cet étonnant dessert s'est particulièrement inspiré de la grâce de la célèbre danseuse et lui en a aussi donné le nom. Quant à vous dire si c'est un chef pâtissier New zélandais ou Australien qui créa ce dessert, ceci est une toute autre histoire... "Keith Money, biographe d'Anna Pavlova, rapporte que le chef... [Lire la suite]

    Nous voici en juillet, les vacances sont déjà là pour certaines d'entre nous, pour d'autres c'est encore le travail en perspective mais un petit air de désinvolture plane dans l'air.           Je voulais vous dire à vous tous et toutes qui me suivaient un très grand merci, tout d'abord de partager ces moments gourmands où l'on peut échanger nos recettes et en découvrir de nouvelles, de tous vos commentaires qui me touchent toujours et qui encouragent à chercher pour... [Lire la suite]

   en retard d'un jour ! A tous les amoureux, à tous ceux et à toutes celles qui vont le devenir ! Hier, j'étais invitée, pour un dîner en amoureux, dans un restaurant gastronomique "Les mets d'Adélaïde" : un moment inoubliable (photos et commentaires au prochain post). Ce qui m'a mise en retard pour poster ce billet, d'autant plus que je n'avais pas pu m'empêcher de faire un déjeuner de la Saint-Valentin (mon menu dans un prochain post), le même jour et que le temps était "just".   Enfin elle est là, ma... [Lire la suite]

    Mais qu'est-ce que c'est ? Avec deux ailes et un habit blanc, j'ai appelé cette petite merveille de gourmandise : Angel scone. A partir des succulents scones (yummy !) de mon partenaire , épicerie fine anglaise*, - et oui, vous savez bien que je suis une inconditionnelle de la culture anglaise -, j'ai crée une gourmandise chaud/froid. Sous un couverture de meringue se cache un scone glacé au coeur de lemon curd. C'est très facile à faire ! Suivez mes indications pour fondre de plaisir ! Avant tout je... [Lire la suite]

  Voici un gâteau que j'ai fait pour les 1 an de mon bout'chou. Il est très simple à réaliser, il suffit de disposer d'un peu de temps. Recette tirée de l'excellent livre Spécial Chocolat aux Editions Marabout Chef. Pour 12 personnes - Préparation 40 mn - Cuisson 45 mn Il vous faudra : 125 g de beurre - 4 oeufs, blancs et jaunes séparés - 320 g de sucre en poudre (j'en ai mis moins of course) - 150 g de farine à levure incorporée - 1/2 cc de bicarbonate de soude - 100 g de chocolat noir fondu - 250 ml de babeurre... [Lire la suite]

Un dessert aérien et doux comme de la soie. Pommes à la saveur de la fève tonka, meringue fondante. A déguster à deux en amoureux. Et C'EST TRES FACILE A FAIRE ! Il vous faut des pommes ou de la compote de pommes. Personnellement je préfère la faire moi-même, elle est nature avec juste le goût sucré des fruits - Deux pincées de fèves tonka - c'est ce qui fait de ce dessert à la base simple, un vrai dessert d'amoureux - des blancs d'oeufs - du sucre en poudre. Pour la compote : Pelez 4 pommes et coupez-les en... [Lire la suite]