14 décembre 2015

LOTTE AU VIN ROUGE ET AUX ÉPICES

          C'est encore la mer qui s'invite pour mes menus de Noël cette année avec la lotte au vin rouge et aux épices. La lotte est un poisson délicat qui se marie bien avec des saveurs originales et relevées. Si vous aimez le boeuf bourguignon, vous en retrouverez avec cette recette presque tous les goûts façon grand large avec en plus une note de parfum de veillées au coin du feu. En plus d'être facile à faire, - une partie, la marinade, se fait la veille - ce plat surprendra sans aucun... [Lire la suite]

13 octobre 2011

LOTTE AUX COULEURS DE L'ETE INDIEN

"Toute la vie sera pareille à ce matin, aux couleurs de l'été indien...".   L'automne est une saison mélantico-romantique que j'affectionne particulièrement. Les végétaux offrent une explosion de couleurs, un caléidoscope de tons chauds. On profite des rayons du soleil sans crainte des coups de soleil. On cuisine les derniers légumes d'été du jardin potager avec nostalgie. Dans cette optique je vous propose une recette à base de lotte, relativement facile à faire et diététique, qui mettra un peu de soleil dans... [Lire la suite]
13 février 2011

RAVIOLIS GEANTS AU POISSON

Les raviolis, tout le monde connait ! On les aime à la ricotta, au boeuf, au fromage, bref on les aime tout court. La recette que je vous propose allie la présentation originale et les saveurs océanes, le tout entre deux carrés de pâte moelleuse. Elle est tirée du livre "Je cuisine et c'est bon" de Femme Actuelle. Une recette très facile à faire. J'ai juste fait moi-même la pâte des raviolis : 1 oeuf pour 100 g de farine et un peu de sel et juste un peu d'eau, que vous pouvez mélanger au batteur et rouler ensuite au... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 13:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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