21 juin 2017

SANDWICH CAKE FRAICHEUR

  Vous avez une irrésistible envie de fraiîcheur et vous ne voulez pas perdre trop de temps en cuisine ? J'ai la recette qu'il vous faut : le sandwich cake ou le gâteau d'entrée. L'idée n'est pas récente mais on le voit encore peu sur la blogosphère et pourtant... Il a tout pour plaire ce "gâteau" salé ! D'une part, il est très facile à faire (...), vous pouvez le réaliser avec vos enfants ou petits enfants, c'est très ludique. D'autre part, mine de rien, il vous offre l'opportunité de manger un max de légumes frais, et rien... [Lire la suite]

26 septembre 2016

BLETTES AU CHORIZO ET À L'AIL

  C'est de saison et c'est bon (quoique à présent vous pouvez en trouver toute l'année) ! Mettez-vous au vert ! Des blettes tendres et charnues, un petit morceau de bon chorizo et un peu d'ail et vous obtenez un plat succulent et qui change de l'ordinaire. Les blettes, cousines des betteraves, originaires des steppes, sont des légumes qui aideront votre transit intestinal car très fibreuses. Elles vous aideront à garder une jolie peau car riches en carotène. Si vous ne les cuisez pas trop, elles seront un bon apport en... [Lire la suite]
20 septembre 2016

CHAMPIGNONS FARCIS AU POTIRON ET AU QUINOA

  Voici une recette de saison, originale, délicieuse et surtout diététiquement correcte. J'allais dire "sans gluten" car on voit fleurir partout se slogan, mais j'avoue ne pas suivre la mode culinaire et pour moi, tous les aliments sont bons du moment où on les consomme avec modération. En revanche, je compatis de tout mon coeur avec les personnes allergiques au gluten ou celles intolérables au gluten. C'est pourquoi si vous avez la chance d'avoir un artisan boulanger près de chez vous, achetez plutôt une bonne flûte au... [Lire la suite]
16 septembre 2016

JUS VITAMINÉ SANTÉ AU CHOU KALE, POMME ET PERSIL

L   On a tous besoin quelques fois d'un petit coup de pouce alimentaire pour nous redonner des forces. Quand la rentrée se fait ressentir et que les jours raccourcissent, une boisson saine et bourrée de vitamines ne se refuse pas. Je vous propose ce jus , naturel qui vous apportera les vitamines et minéraux nécessaires pour booster votre organisme. Je vous avais déjà parlé du chou kale, très à  la mode outre-atlantique, qui est aussi beau que bon. Cette année j'ai décidé dans mettre deux pieds dans mon jardin potager... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 14:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 février 2016

CRÊPES À LA FLORENTINE

    S'il y a bien une recette de crêpes salées que j'affectionne, c'est bien celle-là. Le mariage de la sauce tomate maison et des épinards a un effet umami* indiscutable. Déguster une crêpe à la florentine, c'est un peu comme se retrouver à la table d'un petit "ristorante" de Florence, entourée de maisons aux riches sculptures baroques.   Image Visitflorence.com   Vous pouvez présenter ces crêpes en entrée chaude ou comme accompagnement avec un veau à la vénitienne par exemple ou un poisson.   ... [Lire la suite]
29 janvier 2016

CHOU ROMANESCO ET SA VINAIGRETTE ITALIENNE

    Bien souvent pour ne pas dire la plupart du temps, quand vous faites une ballade en forêt ou une sortie en campagne, vous ne réfléchissez pas à la complexité mathématique qui vous entoure. Vous respirez l'air frais de la montagne ou humez le léger parfum des sous-bois, vous admirez le feuillage d'un tel arbre ou vous vous émerveillez devant des fleurs sauvages, sans forcément réaliser que la structure de ce qui vous entoure est une longue combinaison de chaines mathématiques quasi parfaites. Le chou romanesco est... [Lire la suite]

27 juillet 2014

TERRINE DE LEGUMES LIGHT

  Que vous soyez prêtes à partir en vacances, entrain de profiter de vos congés ou déjà rentrées, voici une recette qui mérite un 10/10. Elle vous accompagnera sur votre lieu de vacances ou se glissera dans votre bento, bref la recette de l'été pour celles qui aiment faire plaisir à leur corps.   Parce qu'on est des femmes qui faisont attention à notre ligne tout en étant gourmandes, voici une recette extra dont j'ai trouvé les bases sur l'appli Cuisine du Journal des femmes via mon Iphone. La recette est tout... [Lire la suite]
04 juin 2013

LASAGNES AUX POIREAUX ET AUX ASPERGES AU GORGONZOLA

    Je dois vous avouer quelque chose... Je suis addict ... au gorgonzola ! Il y a quelques temps je vous postais la recette du burger maison à la sauce au gorgonzola, un peu plus loin le risotto aux pommes, noix et gorgonzola, puis le cake au miel et gorgon.... et l'émincé de boeuf au gorg.... bref j'aime ce délicieux fromage italien. C'est au Moyen Âge dans le village de Gorgonzola près de Milan en Italie, qu'est né le célèbre fromage fait à base de lait de vache. Sa pâte est persillée c'est à dire... [Lire la suite]
21 octobre 2012

COURGE BUTTERNUT AU PAPRIKA, À LA CRÈME FRAICHE ET À LA CIBOULETTE

  Essai 1 cuisson au four : parfait !   Cette recette est un délice !!! Et elle supplantera pour une fois le thème petit-dej/brunch du samedi ou plutôt du week end. Mais rassurez-vous, j'ai de bons petits-déjeuners à venir à vous faire partager. En attendant, je vous laisse ce croissant-chat (ne me demandez pas où j'ai déniché cette photo : je ne m'en souviens plus !)   A vos courges, mais butternut, s'il vous plait. Cette courge allongée un peu palôte qui a la saveur à mi chemin entre le potimarron et la... [Lire la suite]
24 novembre 2011

CURRY DE CHOU-FLEUR, LENTILLES ET PETITS POIS

  Manger des légumes, tout le monde le sait, c'est bon pour la santé ! Que diriez-vous d'un curry au chou-fleur ? Il n'y a pas si longtemps, je ne savais pas ce qu'était un curry. C'est une amie originaire des Antilles qui m'a initié à ce plat très épicé où le lait de coco donne beaucoup d'onctuosité sans en apporter vraiment le goût.  Il existe un grand nombre de curry. Celui-là est au chou-fleur, anti-cancéreux, aux lentilles corail, glucides lents, et aux petits pois pour donner une touche de couleur... [Lire la suite]