08 février 2016

ROSES DE CARNAVAL ou BEIGNETS DE ROSES

              Carnaval me fais toujours penser à Venise, à ses gondoles, sa place Saint Marc, ses anciens palais et biensûr à ses carnavaliers aux majestueux costumes et masques enigmatiques. Loin des frasques démesurées du carnaval de Rio au Brésil, j'aime cette ambiance romantique et théâtrale qui chaque année envahit la Sérénissime. Nous avons, ici à Castres, dans le Tarn, un carnaval vénitien qui a lieu tous les ans au mois de mars (cette année du 18 au 20 mars). Car... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

CHOU ROMANESCO ET SA VINAIGRETTE ITALIENNE

    Bien souvent pour ne pas dire la plupart du temps, quand vous faites une ballade en forêt ou une sortie en campagne, vous ne réfléchissez pas à la complexité mathématique qui vous entoure. Vous respirez l'air frais de la montagne ou humez le léger parfum des sous-bois, vous admirez le feuillage d'un tel arbre ou vous vous émerveillez devant des fleurs sauvages, sans forcément réaliser que la structure de ce qui vous entoure est une longue combinaison de chaines mathématiques quasi parfaites. Le chou romanesco est... [Lire la suite]
27 mai 2014

SALADE ITALIENNE AU THON ET AUX HARICOTS BLANCS - INSALATA DI TONO E CANNELLINI

    Enfin voici venues les belles journées ensoleillées et avec elles les prémices des salades colorées, des desserts frais et aériens, des plats au goût du voyage.  Cette salade typiquement italienne ravira vos papilles. C'est une invitation au soleil, aux saveurs du Sud. J'aime beaucoup le mariage du thon, des haricots blancs, des tomates, du persil et du céleri. Personnellement j'adore cette salade qui change du quotidien et pourtant si facile à faire !!! On se régale et en plus c'est un plat qui fait du bien à... [Lire la suite]
04 septembre 2012

BILLES DE MOZZARELLA AU PESTO ROUGE POUR UN APERITIF ORIGINAL

  Je vous emmène en Italie avec de petites billes de mozzarella au pesto rouge pour savourer un apéritif entre amis et l'espace d'un instant se retrouver à la terrasse d'un café à Rome. Cette simplissime recette est tirée d'un petit livret que j'affectionne  : "Cuisine du Sud" de Géo. Elle fera l'unanimité et changera des chips et cacahuètes.      *  Petite info pour toutes les gourmandes et gourmands de petits gâteaux, sur le site Biscuits et Gâteaux, vous pouvez vous inscrire pour aller visiter... [Lire la suite]
13 juillet 2012

BOULGHOUR A L'ITALIENNE

    Cette entrée est sensée mettre beaucoup de soleil dans l'assiette de celles et ceux qui ne l'ont pas dehors. Ici, près de Toulouse, je mange pratiquement tous les jours dehors, entendez par là sur la terrasse. Et oui, il y en a qui ont de la chance ! Et c'est un vrai plaisir de vous partager la recette d'une bonne salade d'été aux accents italiens, qui est comme un feu d'artifice (pas ceux du 14 juillet, ça va venir, ça va venir) de saveurs grâce aux nombreuses plantes aromatiques qui ont pris d'assault notre... [Lire la suite]
13 janvier 2011

EMINCE DE BOEUF EN CREME DE GORGONZOLA

"La passion est encore ce qui aide le mieux à vivre". C'est beau, c'est du Zola. Mais rien à voir avec le gorgonZOLA qui fait partie des ingrédients de cette succulente recette.  :)) C'est au Moyen Age qu'il est né près de Milan dans la ville de Gorgonzola. C'est un fromage à pâte persillée, c'est à dire qu'il est parsemé de petites moisissures type Roquefort mais n'est pas fabriqué à partir de lait de vache comme ce dernier. J'aime beaucoup ce fromage italien doux et puisssant à la fois. Il est crémeux à... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 22:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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