15 décembre 2017

VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

  Noël arrive à grand pas et je vous propose un velouté réconfortant très facile à réaliser à base de panais.   Pour rappel si vous tapez "Noël" dans la barre de recherche sur le blog, vous trouverez beaucoup de recettes festives pour vous inspirer (bretzels, foie gras au micro-ondes, sablés, bonbons en chocolat, pain d'épices, lotte au vin rouge, bûche etc...................) Depuis quelques années, lui et ses amis légumes oubliés ont refait surface. Pour notre bonheur gustatif et aussi pour nous permettre de goûter... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

FOIE GRAS COMTESSE DU BARRY,TUILE DE PAIN ET SALADE NOISETTES GRENADE

      Noël et Nouvel An s'approchent à grands pas et tous les blogs et sites culinaires se sont mis en mode "Sapin de Noël"  pour vous donner des idées de menus avec des recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres. Qui dit menu festif, dit produits d'exception et que diriez-vous d'une entrée exceptionnellement bonne et belle ? Aujourd'hui, il  n'est pas question de parfum et pourtant... façon Chanel, je vous présente le n° 11 de la gamme des foies gras d'exception de  , le marbré... [Lire la suite]
03 décembre 2013

AMUSES BOUCHE : DÉS DE FOIE GRAS MAISON, SALADE DE LENTILLES, RÉDUCTION DE BALSAMIQUE

    Voici ma deuxième contribution au calendrier gourmand de l'Avent organisé par le site Recettes de.   Vous pouvez aller y jeter un coup d'oeil pour booster votre créativité culinaire. Chaque jour, une nouvelle recette dans les catégories chocolat, bûches, amuses-bouches et végan ! Cette fois-ci, je me suis inscrite dans la section amuses-bouche car j'aime beaucoup "l'ouverture" d'un repas. Les petites cuillères, les verrines, les bouchées annoncent la couleur et mettent en appétit. Je vous propose donc... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

PAUPIETTES DE DINDE FARCIES AU POTIRON, CRANBERRIES ET FOIE GRAS

    Voici une recette inédite spécialement créée pour le défi cuisine   sur le site Recettes de. Ce mois-ci, le jury vous propose de célébrer vous aussi Thanksgiving, mais à votre sauce ! Vous pouvez par exemple reprendre une recette traditionnelle de Thanksgiving, et y substituer  ou y ajouter un ingrédient (ou plusieurs) de votre région ou que vous aimez bien cuisiner. Ou faire l'inverse en imaginant une recette d'un plat traditionnel de saison de votre région auquel vous donnerez un petit air... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

MACARONS METHODE CHRISTOPHE FELDER, AU FOIE GRAS ET CONFIT DE VIN ROUGE

  Je remonte avec plaisir cette sublime recette des macarons au foie gras pour participer au super concours organisé par La Serviette sur la Table en partenariat avec Ducs de Gascogne. Le thème est "Cuisinez le canard" et vous pouvez y participer jusqu'au 31 décembre. Accédez à toutes les modalités en cliquant sur l'image.     Peut-on imaginer des fêtes sans notre traditionnel foie gras ? Il reste un incontournable sur nos tables festives et pour cause : sa finesse, son goût unique font de lui un des fleurons de... [Lire la suite]
09 décembre 2012

HUITRES TERRIENNES CHAUDES POUR NOEL

  La mer et la Terre se rencontrent dans une entrée festive pour Noël ou pour la St Sylvestre. Pour ma participation au calendrier de l'Avent gourmand du site Recettes de cuisine, dans la catégorie coquillages et crustacés, j'ai inventé cette recette que j'ai voulu gourmande et originale. Non seulement elle plaira aux inconditionnels des huîtres mais elle séduira aussi ceux qui en sont moins fans car ici dans cette recette, elles sont cuites et donc ont un goût moins iodé. L'alliance des saveurs Terre/mer fait de ces... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

SIFFLETS AU FOIE GRAS, AU NOIX ET AUX PRUNEAUX

    Dans exactement 28 jours, c'est Noël !!! Toutes les vitrines et les illuminations en centre ville, les recettes festives sur les blogs et cette effervescence joyeuse nous invitent déjà à la fête et aux réjouissances ou tout au moins, nous convient à s'y préparer activement. Avez-vous déjà établi votre menu de Noël ? ou sinon avez-vous déjà préparé les cadeaux gourmands à offrir à vos proches ? Cette semaine je vous proposerai un dessert typique de Noël (oubliez la bûche), et deux idées de... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

RECAPITULATIF DE RECETTES POUR NOEL ET FETES DE FIN D'ANNEE

  Un grand merci pour commencer à vous toutes et tous qui me suivez fidèlement, à vous tous, visiteurs d'un jour qui parcourez ces quelques lignes. Que ce blog vous aide, vous donne envie de cuisiner et vous donne aussi des idées !!! Je vous ai fait un récapitulatif de recettes pour Noël, , classées par catégorie : apéritif, entrées de fêtes, plats de fêtes, desserts de fêtes, .Vous pouvez y puiser inspiration, gourmandise et pourquoi pas les refaire. D'autres recettes se trouvent sur mon blog, à vous de vous aider de... [Lire la suite]
03 avril 2012

FOIE GRAS DE CANARD MAISON AU MICRO-ONDES ET RESULTATS DU DEFI CHOCOLAT !

  Je suis très heureuse de vous faire partager mon bonheur d'avoir gagné le Premier prix du défi chocolat organisé à l'occasion du salon du livre gourmand à Maurecourt !!! La proclamation avait lieu ce dimanche à 16 h et je devais être présente pour recevoir le premier prix des mains du parrain du salon : Eric Léautey. Le temps était un peu court pour m'organiser pour les billets d'avion et prévoir un long week end sur Paris, et de ce fait, je n'ai pas pu être présente. J'aurais vraiment aimé refaire la recette du ravioli au... [Lire la suite]
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08 mars 2012

TOURNEDOS ROSSINI ET SES LEGUMES GLACES

  Vous est-il arrivé d'avoir une chance incroyable certains jours ? Moi, ça m'arrive assez souvent. Hier, j'ai reçu un email m'informant que j'avais gagné un magnifique livre gastronomique ! Que du bonheur, pour moi, une addict aux livres de cuisine ! Deux jours avant, j'avais pris le temps de répondre à une question sur le Chef Sébastien Chambru (MOF et chef du prestigieux Moulin de Mougins) pour un concours sur la page facebook de YOURESTO. Une dédicace en personne de son livre L'O à la bouche était prévue, j'ai dû la... [Lire la suite]