10 mars 2011
BAVAROIS AUX FRAMBOISES SUR GENOISE
Un dessert exquis tout en douceur et finesse. Une mousse délicate aux framboises et aux fraises sur une génoise moelleuse.
Pour un bavarois de 6/8 personnes, il vous faudra :
génoise : 3 oeufs entiers - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 pincée de sel - 50 g de beurre fondu - 3 CS de liqueur de framboises (facultatif).
bavarois : 500 g de framboises + 150 g de fraises (pour moi) - 5 feuilles de gélatine - 200 g (j'en ai mis seulement 150 g) de sucre glace - 50 cl de crème liquide.
décor: une dizaine de fraises coupées en... [Lire la suite]