11 septembre 2011

SCHACCIATA DES VENDANGES Tarte au pain sucrée aux raisins frais

En feuilletant le dernier "Elle à table" je suis tombée sur une recette épatante aux accents italiens donnée par Alba Pezone, journaliste gastronomique qui a ouvert à Paris une école de cuisine italienne. Je vous livre la recette avec quelques modifications : je n'ai pas mis de romarin comme indiqué, j'ai rajouté le sucre sur les raisins, j'ai baissé la température sinon les raisins étaient caramélisés ! Un peu d'histoire : Schacciata veut dire écraser en italien, c'est le contraire de la fougasse "levée". Pour que votre pâte à... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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