défi safran

    Quand j'ai lu le message de Stéphane Gigandet du site RECETTES DE. qui nous proposait avec le jury du mois d'octobre un nouveau défi culinaire sur le thème du SAFRAN     , j'ai su oui, que je ne pourrais pas y échapper ! Je tiens à le remercier chaleureusement pour le petit sachet de pistils qu'il a bien voulu m'envoyer. Cela m'a permis de créer cette recette sublime : le magret de canard fourré à la brunoise de pommes safranées, pommes rôties au sirop de safran et compotée au safran. Déjà petite,... [Lire la suite]