coriandre

  Si je vous dis GRAVLAX, ça vous dit quelque chose ? Le mot GRAVLAX fait partie des nouveaux mots culinaires du Petit Robert 2013.  "Graavilohi", c'est le nom finlandais, tandis qu'on dit "gravlaks" en Norvège, "graflax" en Islande et "gravlax" au Danemark et en Suède. Gravlax est une contraction de "gravad lax", qui signifie littéralement "saumon enterré". C'est en effet l'origine de la recette, les filets de saumon salés et parfois aromatisés de baies et d'herbes étaient (parfois) serrés entre deux morceaux... [Lire la suite]

  Vous aimez les repas sous la tonnelle, les grillades, les planchas, les petits plats gourmands et originaux ? Cette recette vous tend les mains. Des brochettes de poulet comme on les aime, tendres et goûteuses. Des pois gourmands pour la couleur et la beauté de la recette qui s'entrelacent autour des morceaux de poulet. Cette recette est encore tirée du Gala Gourmand de mars/avril 2012 ! Vous pouvez finir la cuisson au four ou au grill ou au barbecue ! C'est un régal !         Préparation 30 mn -... [Lire la suite]

   Les champignons à la grecque font une entrée originale, fraîche et pauvre en matières grasses. Mais avant de vous livrer la recette que je fais habituellement et qui est toujours un succès, voici un peu d'histoire... "L’identité culinaire grecque est riche et ses origines remontent à des temps anciens. Les Grecs cultivaient l’art des mélanges et des épices alors qu’en Europe les habitants ne savaient que rôtir les viandes et les poissons. Ils n’hésitaient pas à voyager pour découvrir de nouveaux produits et de... [Lire la suite]