coings

  Vous avez été nombreuses sur la page facebook de C'EST TRES FACILE À FAIRE à me demander la recette de la gelée de coings, la voici. Je vous ai aussi détaillé la recette de la confiture de coings qui peut se faire en complémentarité de la gelée de coings. Peut-être au détour de vos ballades automnales, avez-vous trouvé de vieux cognassiers chargés de fruits ? Ici, il n'est pas rare d'en trouver à proximité de vignes abandonnées ou de jardins en friche. C'est une aubaine pour faire de délicieuses gelées de coings ou... [Lire la suite]

    Qui pourrait résister à ces très jolies et gourmandes tartelettes tatin ? Elles s'habillent ici des très parfumés coings et d'une touche de cardamome qui illumine le tout.     coings   Le coing est un fruit rustique à l'origine très ancienne que l'on redécouvre. Savez-vous que les anciens Grecs faisaient grand cas des fruits de cet arbre qu'ils appelaient "pommes de Cydon", du nom d'une cité crétoise de l'Antiquité où on les cultivaient. On raconte que les jeunes filles mordaient dans... [Lire la suite]

Promenons-nous dans les bois, pendant que le loup n'y est pas, si le loup y était il nous mangerait, mais le loup y est pas faisons un bon ptit plat !!! Les COOKING PIPELETTES (12 filles géniales qui se sont rencontrées en devenant membres de ce jury) ainsi que le boss Stéphane de l'honorable site Recettes de cuisine, sont heureux de vous annoncer le lancement du 20ème défi du site Recettes de cuisine sur le thème : Votre défi, si vous l'acceptez, sera de préparer à partir des fruits et légumes... [Lire la suite]

Le ratafia de coing se boit en apéritif. C'est original, facile à faire et en plus c'est la pleine saison des coings ! Vous pouvez doubler, tripler les volumes si vous le désirez. En passionnée d'archéologie, je ne pouvais pas passer outre ces quelques données super intéressantes sur le coing : Informations et histoire Le coing était déjà connu par les Akkadiens qui l'appelaient «supurgillu». Le terme moderne «coing» apparut au XIVème siècle en tant que forme plurielle «quoyn» dérivée du Français ancien «cooin», un mot venant du... [Lire la suite]