café gourmand

      Il y a bien longtemps que je n'étais pas allée dans une bibliothèque et quand j'ai découvert celle de mon petit village, devinez quels sont les livres que j'ai empruntés ??? Des livres de cuisine... bien entendu (comme si je n'en avais pas des tonnes à la maison...). Mes choix se sont portés sur le livre Ladurée sucré et celui de Ladurée salé puis sur les meilleurs desserts de notre Michalak national. Je pense dans un avenir proche que je me procurerai les deux livres de Ladurée car ils sont époustouflants... [Lire la suite]

        Le week end s'annonce pluvieux ? Qu'à cela ne tienne, voici de petites douceurs pour accompagner votre thé gourmand ou votre café : les lamingtons. Ces petits gâteaux moelleux trempés dans une sauce au chocolat et roulés dans la noix de coco sont une icône gastronomique en Australie, pourtant, je dois bien l'avouer, j'ai passé plus d'un mois en Australie sans en voir l'ombre d'un seul ! Et qui sait si j'ai écumé nombre de pâtisseries...           Leur... [Lire la suite]

  Je n'ai plus à présenter ce joyau gourmand de la cuisine française remis au goût du jour et sublimé par le célèbre pâtissier créateur Pierre Hermé. Les macarons offrent de multiples possibilités de parfums en sucré comme en salé, de couleurs et de aussi de formes. Si vous en avez assez de faire la queue chez Ladurée pour déguster ces douceurs, sachez qu'ils sont facilement réalisables si on respecte certaines règles toutes simples. J'ai choisi ici un garnissage fraise et cerise parce que c'est de saison et que j'aime... [Lire la suite]

        Quand la pluie n'arrête pas de tomber, quand les nuages ont décidé de faire blocus et le soleil la grève, quoi de mieux me direz-vous, que de rentrer chez soi et de se faire une bonne tasse de thé, d'infusion ou de café avec d'irrésistibles petits gâteaux ? Les Pertikus sont de petits gâteaux en forme de petits tourbillons, un peu dans le style des spritz. Ils se déclinent avec de la poudre de noisette ou d'amande et peuvent être trempés dans du chocolat fondu comme pour cette recette ou juste... [Lire la suite]

  Ils sont dorés à souhait ces petits biscuits, ils embaument la maison de leur douce odeur de gingembre, ils ne demandent qu'à être dévorés !!! Une recette de petits gâteaux très facile à faire, en un temps record grâce au thermomix ou à tout autre robot. Ces sablés ont un parfum original dû au gingembre qui se mariera parfaitement avec un très bon café ou un thé vert par exemple. Je les ai faits hier et déjà, leur nombre a dangereusement diminué !     Préparation 15 mn - Cuisson 14 mn -... [Lire la suite]

Ces muffins là, vont vous faire fondre de plaisir. Un pur délice ! Les noix de pécan font toute la différence, leur saveur se rapproche de nos noix. Elles sont le fruit du pacanier, dont la culture est essentiellement outre-Atlantique. Elles sont d'ailleurs originaires de la basse vallée du Mississipi - les indiens de l'Illinois et de l'Indiana s'en nourrissaient abondamment parait-il.   Savez-vous qu'elles se composent principalement : - de lipides (acides gras monoinsaturés) capables d'abaisser le... [Lire la suite]

  Aboutissement d'un désir : la réalisation de ces fameuses navettes marseillaises, que l'on trouve dans les supermarchés et qui sont pourtant si faciles à réaliser et tellement bonnes à dévorer. Au musée Haribo près d'Uzès, j'ai acheté un livre magnifiquement illustré et ludique que je recommande à toutes et à tous les passionnés d'histoire gastronomique : "Les petites douceurs de mon enfance" Editions Ouest France, voilà ce qu'il raconte à propos de l'origine des navettes : "Certains disent que la navette... [Lire la suite]

Des douceurs italiennes à déguster avec un café généreux. Depuis longtemps je voulais faire cette recette originale trouvée sur un livret "Recettes et Saveurs d'Italie" par la marque Carapelli. Ces macarons sont une pure merveille. Après les avoir fourrés, attendez quelques minutes et là, le macaron mi-croquant, mi-moelleux, fond dans la bouche, en même temps que la fraîcheur de la crème mascarpone à l'amande amère vient apporter sa douceur et sa saveur complémentaire. Pour 4 à 6 personnes - Une vingtaine de macarons de... [Lire la suite]

  Petites douceurs orientales pour nous évader un peu... 3 ingrédients de base, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson, un parfum d'orient : voici en résumé ces petits gâteaux qui accompagneront à merveille votre thé ou à tout moment pour les plus gourmands. Je n'ai malheureusement pas de version light mais rien ne vous oblige à en manger 10 ! Vous aimez, vous n'aimez pas, vous allez faire cette recette : laissez un com ! Ingrédients: pour 12 montécaos environ 250 g de farine - 100 g de sucre - 125 ml d'huile neutre... [Lire la suite]

Déjà le 70ème post ! Et déjà les recettes en attente qui s'accumulent - panna cotta au jambon de Bayonne, brioche à la coque, crème multifruits et son caramel de mandarine, tarte à la bisque de homard... dont je compte bien vous faire profiter dès que possible. Merci pour tous vos commentaires qui me donnent le feed-back, pour vos blogs magnifiques et pour l'échange culinaire si précieux. Ce qui fait l'originalité de ces cookies c'est ce petit goût salé sur la langue en fin de dégustation. C'est une recette qui... [Lire la suite]