brioche

    Vous avez été nombreuses et nombreux sur la page facebook de C'EST TRES FACILE A FAIRE ! de me demander la recette de cette jolie brioche, la voici ! Avec cette brioche pur beurre, il vous tardera d'être au moment du petit-déjeuner !   La recette vient du site Envie de bien manger. Vous avez également la vidéo correspondante très bien expliquée ici   https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5d9eUgVhRn8   C'est une brioche qui se prépare la veille et dont la pâte repose... [Lire la suite]

  C'est parti pour une recette noellissime qui va vous redonner un moral de fer, de l'énergie à revendre et faire de votre petit-déjeuner ou votre goûter (ou votre pause café !!!), un moment de détente et de pure gourmandise : le stollen arrive en gare ! (avec un peu de retard...)   Avant de passer à ce fameux dessert traditionnel de Noël, voudriez-vous en connaître davantage sur le Stollen ou pain du Christ ? Il y a plusieurs explications au mot "Stollen" : "Cette tradition gourmande remonte très loin dans le temps.... [Lire la suite]

  Je ne suis pas stressée du tout mais depuis un bon bout de temps, je cours. Je ne suis pas adepte du footing matinal mais depuis que j'ai ma nouvelle MAP Riviera and Bar et ça fait un moment déjà, je cours. Et surtout depuis que j'ai goûté à une sensationnelle brioche au chocolat au salon toulousain des 400 cooks, je cours toujours... Oui, je cours après LA recette de brioche au chocolat inratable et surtout bonne ! Depuis hier, je pense que je vais m'arrêter de courir, car après maints essais et beaucoup de recherches,... [Lire la suite]

      Je remonte encore un de mes posts préférés : le fontainebleau, agréable verrine d'une grande beauté et surtout très gourmande pour participer au concours de FEELING COOKING dans la section verrine sucrée cette fois-ci. Le site FEELING COOKING organise un jeu concours jusqu'au 31 août sur le thème « Les verrines salées ou sucrées de l’été », je sais je participe un peu en retard mais mieux vaut tard que jamais ! FEELING COOKING, c'est un grand nombre de produits sur l'art de la table : verrines, couverts... [Lire la suite]

  Aujourd'hui c'est ??????? PETIT-DEJEUNER/BRUNCH !!!   Cette recette de brioche est tirée du magasine Cuisine recettes pratiques Mars/Avril/Mai 2012.C'est une bonne brioche à la mie filante mais à mon goût un peu compacte. Peu sucrée, elle ira parfaitement avec une pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture. J'ai voulu tester cette recette car elle utilisait du lait concentré. Je conseille de bien respecter les temps de repos et de baisser le four à 190°C voire 180°C si vous voyez votre brioche qui dore trop... [Lire la suite]

  Que diriez-vous d'une bonne brioche, pas trop sucrée, au goût original qui s'inviterait à votre petit déjeuner, à prendre en compagnie de Georges Clooney d'un bon café ?       J'ai déniché cette recette de viennoiserie  sur l'excellent blog d'Iza qui regorge de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres mama mia, j'ai envie de toutes les faire !!! La brioche laitue est, comme son nom l'indique, une brioche qui ressemble à une laitue. Son goût me fait penser aux petits roulés à la... [Lire la suite]

  Je ne sais pas si nous réalisons quelques fois la chance que nous avons de pouvoir déguster des produits hors saison qui ont été conditionnés au meilleur de leur maturité. Biensûr rien ne remplace les produits frais, mais tout de même, certains surgelés nous font gagner du temps et égayent nos plats. C'est ainsi que j'ai acheté, avec un certain empressement gourmand, un sachet de griottes surgelées pour réaliser la recette de la brioche perdue aux griottes qui vous fera succomber sans nul doute. Je... [Lire la suite]

      Tout ce que je peux vous souhaiter pour ces fêtes se résume en ces quelques phrases : Brise tes limites, Fais sauter les barrières de tes contraintes, Mobilise ta volonté, Exige la liberté comme un droit, Sois ce que tu veux être. (Richard Bach)    Il se trouve que j'avais acheté quelques jours auparavant de la purée d'amandes chez mon biocoop habituel. ça tombait bien ! J'ai fait la brioche hier soir (préparation + cuisson) avec quelques petites modifications et l'ajout de pépites de... [Lire la suite]

      Avant de vous parler du KOUGLOF, voici un concours du blog très sympa :  nicole passions http://www.nicolepassions.com/  auquel je participe. Il y a un MAGNIFIQUE colis gourmand MOTTA à gagner !   Aujourd'hui je vous parle donc du KOUGLOF ou KOUGELHOPF un gâteau à dévorer d'abord avec les yeux. Avez-vous remarqué que le Kouglof ressemble à un turban, comme le turban d'un roi mage ? Le plus célèbre gâteau alsacien est, selon la légende, un cadeau des Rois mages à un pâtissier de... [Lire la suite]

AVANT APRES         Il n'y a pas plus frustrant en cuisine que de suivre scrupuleusement une recette et d'obtenir au bout du compte, un rattage. Personnellement je fais une big annotation sur le page du livre en question en suggérant les bonnes proportions à l'avenir, sachant pertinemment que je ne m'essaierai plus à cette recette pendant un bon bout de temps. En ce qui concerne les brioches et autres viennoiseries, il faut s'armer de temps. Les levées sont parfois multiples, on doit souvent jongler... [Lire la suite]