beurre d'escargot

        "Réalisation express pour très grand effet" : voilà ce que pourrait-être le slogan de cette recette.  Elle pourrait en avoir d'autres car en plus d'être délicieuse et originale, cette entrée vous emportera dans toute une gamme de saveurs automnales, au milieu des sous-bois.   Pour une fois, j'ai voulu chiffrer le coût de ces cèpes feuilletés car je vous vois venir en pensant que les cèpes sont quand même très chers sur le marché, à moins que vous n'alliez en ramasser vous-mêmes en forêt. ... [Lire la suite]

  Vous me comprendrez j'en suis sûre si je vous dis que depuis quelques jours je chante : "Il pleut il mouille, c'est la fête à la grenouille. L'eau tombe à seau, c'est la fête à l'escargot ..."     Cette chanson m'a inspiré cette recette d'escargots briochés au beurre d'escargot. Mise à part le nom, il n'y a aucune trace d'escargot dans les ingrédients. Le beurre d'escargot est l'appellation du beurre d'ail, très utilisée pour farcir justement les escargots mais aussi les moules et autres fruits de... [Lire la suite]