07 janvier 2017

GALETTE À LA CREME D'AMANDES OU PITHIVIERS

    La tradition à l'Epiphanie de manger des galettes des rois est doublement gratifiante : non seulement vous savourez une excellente part de galette et en plus si vous avez la chance de tomber sur la fève, vous serez la reine ou le roi de la journée. D'accord, le petit bémol c'est que vous serez aussi désignée pour acheter la future galette. Je me rappelle, il y a quelques années, lors de nos cours de théâtre, nous étions arrivés avec ce système à fêter les rois jusqu'à la fin février ! C'était assez sympa. ... [Lire la suite]

28 avril 2014

FRAISINES, PETITS GATEAUX POUR LE THÉ À LA MODE LADURÉE

      Il y a bien longtemps que je n'étais pas allée dans une bibliothèque et quand j'ai découvert celle de mon petit village, devinez quels sont les livres que j'ai empruntés ??? Des livres de cuisine... bien entendu (comme si je n'en avais pas des tonnes à la maison...). Mes choix se sont portés sur le livre Ladurée sucré et celui de Ladurée salé puis sur les meilleurs desserts de notre Michalak national. Je pense dans un avenir proche que je me procurerai les deux livres de Ladurée car ils sont époustouflants... [Lire la suite]
09 août 2013

CARRÉ DE CÔTES D'AGNEAU EN CROÛTE D'OLIVES ET AMANDES, PAILLASSONS COURGETTE POMMES DE TERRE

        Cette sublime recette du carré d'agneau en croûte d'olives vertes et amandes, recette originale, inaugure mon nouveau partenariat gourmand avec le grand nom de la vente en ligne de viandes exceptionnelles  :   Carré de boeuf. com, c'est votre boucherie en ligne qui vous livre à domicile des viandes goûteuses sélectionnées rigoureusement parmi les meilleurs terroirs français et irlandais. Votre colis réfrigéré arrive directement chez vous (ou à votre bureau) avec... [Lire la suite]
02 juillet 2013

MOELLEUX FONDANT AU CHOCOLAT, AUX AMANDES ET AUX PÊCHES

  Si vous connaissez un peu le language informatique, vous saurez de quoi je parle si je vous dis que ce gâteau est tout simplement à mettre dans vos favoris "MODE SANS ECHEC". Et pour celles et ceux qui ne savent pas ce que cela signifie, sachez que le Mode Sans Echec permet bien souvent de trouver les bugs de votre pc et si vous l'utilisez vous avez 80 % de chance de réussir à donner une nouvelle vie à votre pc, enfin si ce n'est pas un problème purement matériel ! C'est un dessert qui combine le moelleux et le fondant en... [Lire la suite]
17 juin 2013

PANNA COTTA AUX AMANDES ET AUX FRAISES MENTHOLÉES

      Je vous fais partager un petit dessert du week end qui a eu beaucoup de succès. C'est une panna cotta au lait d'amande très légère et bienfaisante, agrémentée de fraises mentholées qui apportent beaucoup de fraîcheur à l'ensemble. Ce dessert est à préparer la veille, si vous le pouvez, pour une fraîcheur optimale. Comme il ne me restait pas beaucoup de fraises au jardin, j'en ai aussi fait avec des cerises, du jardin également, dénoyautées. Je trouve que le mariage cerises/amandes est très réussi.   ... [Lire la suite]
06 juin 2013

TARTE AUX FRAISES ET MYRTILLES SUR FRANGIPANE

  Cette tarte ne vous tente-t-elle pas ??? Le visuel est très important en cuisine et donne (ou pas) appétit. On peut parler là, de l'influence qu'a le visuel sur le goût. Le visuel seul ne suffit pas, il faut également que le plat nous transporte gustativement, nous sommes bien d'accord. Ainsi, forts de ce savoir, on va chercher à jouer avec les couleurs, les textures et la disposition des aliments pour que notre plat soit le plus appétissant possible. Ce qui m'amène à vous parler de photo culinaire car chaque blogeuse, je... [Lire la suite]

10 avril 2013

AIGUILLETTES DE POULET AUX AMANDES - RECETTE DU MERCREDI RIEN QUE POUR LES ENFANTS !

  NE JETEZ PLUS... VOTRE PAIN RASSIS !   Voici une recette qui n'a pas le côté "gastronomique" de la recette que je vous proposais hier (clic ici), mais qui pourtant est un vrai délice. Je suis encore dans le thème anti-gaspillage alimentaire, puisque cette recette vous invite à utiliser votre pain rassis. Et j'inaugure aujourd'hui votre nouvelle rubrique NE JETEZ PLUS ! pour vous aider à gaspiller le moins possible, pour vous faire économiser de l'argent en réutilisant vos restes et pour vous donnez des... [Lire la suite]
08 décembre 2012

STOLLEN : LES RECETTES, ENFIN !

  C'est parti pour une recette noellissime qui va vous redonner un moral de fer, de l'énergie à revendre et faire de votre petit-déjeuner ou votre goûter (ou votre pause café !!!), un moment de détente et de pure gourmandise : le stollen arrive en gare ! (avec un peu de retard...)   Avant de passer à ce fameux dessert traditionnel de Noël, voudriez-vous en connaître davantage sur le Stollen ou pain du Christ ? Il y a plusieurs explications au mot "Stollen" : "Cette tradition gourmande remonte très loin dans le temps.... [Lire la suite]
28 juin 2011

TARTE ABRICOT AU MIEL DE LAVANDE ET CREME D'AMANDES

  Magnifique tarte qui ne demande qu'à être mangée ! C'est une recette qui me tentait. En plus c'est la pleine saison des abricots, ces fruits gorgés de vitamines A pour nous donner un joli hâle et préparer notre peau des ardeurs du soleil. (Indice 0 : ça ne protège pas du soleil !). Les abricots, consommés depuis la nuit des temps : " Lors de fouilles archéologiques, des noyaux d'abricot datant de plus de 6000 ans avant J.-C. ont été trouvés dans le sol de Shenchovit, une ancienne ville arménienne située près de... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

GATEAU SURPRENANT AUX POIRES ET AUX AMANDES

Un gâteau dont la présentation est surprenante et ravira vos invités. Il est moelleux à coeur. Les amandes donnent du croquant et les éclats de chocolat persillent la pâte en beauté et donnent un côté suave au gâteau. A faire pour une grande tablée ou pour des gourmands ou aussi pour un dîner en amoureux en divisant les proportions, avec une présentation individuelle. Recette tirée du livre "Les meilleurs desserts" collection Marabout Chef Pour 8 personnes : (pour 4, diviser les proportions et les temps de... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 17:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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