agar-agar

      Aimez-vous la belle vaisselle, les verres originaux qui vous donnent soif, les présentoirs dont la seule vue vous donne des démangeaisons pâtissières ? Moi aussi. Et je dirais, comme une évidence, les magasins     s'inscrivent dans la liste de mes lieux préférés où j'aime flâner, découvrir, m'émerveiller. Toutes les fois que je m'y rends, leur phrase signature "Vous avez du style, nous avons le vôtre", se vérifie à merveille. Mon style est plutôt shabby chic, vintage et romantique,... [Lire la suite]

      Je vous fais partager un petit dessert du week end qui a eu beaucoup de succès. C'est une panna cotta au lait d'amande très légère et bienfaisante, agrémentée de fraises mentholées qui apportent beaucoup de fraîcheur à l'ensemble. Ce dessert est à préparer la veille, si vous le pouvez, pour une fraîcheur optimale. Comme il ne me restait pas beaucoup de fraises au jardin, j'en ai aussi fait avec des cerises, du jardin également, dénoyautées. Je trouve que le mariage cerises/amandes est très réussi.   ... [Lire la suite]

  Chez moi les acacias sont en fleurs et lorsqu'on arrive à la maison on sent cette formidable odeur de miel caractéristique. Ça m'a donné l'idée de faire ces panna cotta très faciles à faire, délicieuses et bien fraîches. Elles ont aussi un autre atout non négligeable, elles permettent d'attendre que le soleil revienne en toute saine gourmandise. Si vous utilisez du chocolat light et si vous remplacez la moitié de miel par de l'édulcorant (je ne suis pas trop pour mais il existe de l'édulcorant bio style stévia), vous... [Lire la suite]

  Pour fêter les 2 ans de son blog PATIDOU ET CHOCOLAT, Val (pas moi !), organisait un petit concours dont le thème était de réaliser un dessert sans gluten et sans produit laitier et contenant au moins un fruit séché en remplacement du sucre.     Je ne pouvais pas ne pas répondre à son invitation car Val c'est aussi une amie blogueuse rencontrée au travers d'un jury sur le site Recettes de. et j'aime beaucoup l'esprit de son blog, frais, sain et épuré. Elle a bien voulu reculer la date du concours jusqu'à... [Lire la suite]

  Que diriez-vous en attendant les fêtes de Noël et de fin d'année de vous régaler d'un dessert léger et savoureux ? Ces panna cotta aux carambars sont ultra simples et rapides à réaliser. Il vous faut 3 fois rien et juste 2 h de refroidissement, que demander de plus ? Car qui dit bientôt les fêtes ne signifie pas privation 10 jours avant les grands repas de Noël ! Soyez un peu patients et je vous livrerai sous peu des recettes de truffes exquises et de petits sablés de Noël à faire juste quelques jours avant. Puis j'ai une... [Lire la suite]

  Nous sommes en pleine saison des vendanges. Déjà le froid pointe son nez, brrrr. J'avais envie de vous faire profiter de toutes les vertues du raisin sous une forme plus douce et originale. Pour savourer pleinement un bon petit-déjeuner de saison, je vous propose cette recette de gelée de raisins. L'idée m'est venue en lisant un post très récent de "raisiné" d'une newsletter reçue récemment auquelle je suis abonnée. Le hic c'est que j'ai eu beau chercher dans toutes les newletters reçues, impossible de retrouver la... [Lire la suite]

  Je n'ai plus à présenter ce joyau gourmand de la cuisine française remis au goût du jour et sublimé par le célèbre pâtissier créateur Pierre Hermé. Les macarons offrent de multiples possibilités de parfums en sucré comme en salé, de couleurs et de aussi de formes. Si vous en avez assez de faire la queue chez Ladurée pour déguster ces douceurs, sachez qu'ils sont facilement réalisables si on respecte certaines règles toutes simples. J'ai choisi ici un garnissage fraise et cerise parce que c'est de saison et que j'aime... [Lire la suite]

On a tous dans nos placards des sardines en boîte (riches en Oméga 3), quelques oeufs (bonnes protéines) et pourquoi pas de petits gâteaux apéritif. Cette recette est une excellente entrée originale pleine de saveur. Elle est tirée du livre "Agar-agar gélifiant naturel végétal recettes sucrées et salées" que j'ai reçu de mon partenaire culinaire Avec les quantités de base on obtient un GROS gâteau aux sardines, alors n'hésitez pas à diviser les proportions.   Pour 8 personnes gourmandes (diviser les proportions... [Lire la suite]

Un gâteau très facile à faire, qui en jette, léger comme une plume et en plus aux fraises ! Recette du biscuit extraite du livrette "25 recettes de traditions" du chef Jean-yves Corvez, recette de la confiture ultralight, extraite du livre "Agar-agar la nouvelle arme antikilos" aux Editions Leduc, livre offert par mon partenaire BIENMANGER.COM, que je remercie vivement. Vous pouvez m'envoyer des photos de la réalisation du gâteau roulé si ça vous tente. N'hésitez pas à laisser un commentaire !   Préparation 15 mn -... [Lire la suite]