27 avril 2013

TIELLES SÉTOISES

    Aujourd'hui dans une toute nouvelle catégorie "Plats typiques du Midi", voici la recette de la tielle comme on la fait par chez nous ! La tielle sétoise est une succulente spécialité culinaire de la ville de Sète dans le département de l'Hérault, à base de poulpe et de sauce tomate pimentée. Son nom d'origine italienne "tiella" signifie plat.     La ville de Sète   Le port de Sète     C'est une italienne géniale qui, au début des années 30, a eu une excellente idée... [Lire la suite]

20 février 2011

BOUILLABAISSE DE ST JACQUES

Qui a dit que la bouillabaisse était un plat compliqué à faire ? Il suffit d'avoir les bons ingrédients et cette recette n'aura plus de secret pour vous. Voici le plat principal de mon menu pour la St Valentin. Ce divin plat aux accents du Sud résonne dans ma mémoire gustative comme un souvenir indélébile aux senteurs safranées lorsque nous allions avec mes parents au restaurant déguster une bouillabaisse sétoise. La bouillabaisse reste mon plat préféré. Cette bouillabaisse de St Jacques me rappelle la véritable... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 10:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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