échalotes

    Dimanche dernier se tenait la fête du champignon et du jus de pommes dans un petit village de la Montagne Noire : Anglès, à quelques kilomètres de chez moi. Quoi de plus agréable que ces petites fêtes de village où les produits artisanaux locaux cotoient la bonne humeur et de vrais spécialistes des champignons. Ces derniers (les champignons) étaient à l'honneur avec une centaine d'espèces exposées sur de grandes tables où l'on pouvait amener ses cueillettes et se faire confirmer ou non de la cosmestibilité des... [Lire la suite]

    Souvenez-vous de ma nouvelle rubrique "NE JETEZ PLUS !" consacrée aux recettes anti-gaspillage alimentaire. Et bien voilà une recette faite à partir de la base de vos asperges après en avoir utilisé le tendre, pour vous montrer qu'on peut cuisiner très bon sans dépenser plus ! La recette est très facile à faire ;) et vous donnera un superbe velouté au bon goût d'asperge. Je me suis amusée à faire quelques arabesques pour le fun. Libre à vous de faire la même chose ou de déposer une quenelle de crème fraîche au... [Lire la suite]

  Les tatins, ces tartes renversées, sont des incontournables des restaurants et depuis une vingtaine d'année réjouissent le palais des gastronomes dans beaucoup de foyers. À la base, la tarte tatin est faite principalement à base de pommes et d'une pâte. Au risque de démystifier la légende, ou plutôt l'origine de la tarte tatin, ce délicieux dessert était déjà réalisé depuis longtemps dans l'Orléanais. Les soeurs Tatins lui ont permis de devenir célèbre dans leur hôtel-restaurant, avec le coup de pouce du critique culinaire... [Lire la suite]

  Voici une recette qui ne laissera pas indifférents vos invités. J'ai pu la réaliser grâce à mon partenaire POMME D'AMBRE. Je vous avais déjà présenté cette entreprise dynamique qui propose des produits originaux qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Leur gamme est très complète est englobe les épices du monde, les cafés, les huiles, les accessoires, les coffrets cadeaux etc... Allez faire un tour sur leur site, vous ne serez pas déçus !         Cette fois-ci, j'ai pu choisir parmi leur gamme de... [Lire la suite]

  Le retour de vacances est dur, il faut se remettre dans le bain, et voilà que j'allais oublier ce magnifique concours qu'organise FEELING COOKING ! Vous me connaissez maintenant, il m'arrive (souvent) de participer aux concours au dernier moment. Oui, la date de clôture est le 31 août ! Je craque complètement pour ces verrines fauteuil ultra originales et je me surprends à y voir des compositions gourmandes. Le thème du jeu concours est "Les verrines sucrées ou salées de l'été". On peut remonter des posts déjà publiés et... [Lire la suite]

      Après les repas longs et copieux des fêtes de Pâques, les chocolats sous forme de lapins, d'oeufs et de friture, quoi de plus agréable qu'une recette saine  légère et pleine de vitamines pour faire plaisir à son corps et reprendre la route d'une cuisine gourmande et équilibrée. Depuis quelques temps déjà, je voulais mettre à l'honneur le blog de Françoise : REVERIES CULINAIRES, blog où les desserts spectaculaires côtoient les poissons aux mélanges indédits et où il fait bon se promener à... [Lire la suite]

    "Une savoureuse entrée campagnarde à base de légumes rôtis aromatisés d'un soupçon de miel. N'hésitez pas à servir cette tarte pour accompagner des viandes rôties ou des ragoûts en hiver." (Gâteaux maison, aux Editons Larousse) Sublimissime tarte d'hiver salée qui comblera les gourmands et gourmets. L'ensemble est comme une symphonie où chaque élément (aliment) a sa place. Il vous est déjà arrivé, j'en suis sûre, d'oublier d'acheter un ingrédient pour une recette et de rager intérieurement. Pas de... [Lire la suite]