C'EST TRES FACILE A FAIRE

RISOTTO GOURMAND AU POTIMARRON

Envie de se cocooner, d'un plat qui réchauffe, rapide à réaliser, onctueux, presque complet : Le risotto ! Il peut s'accomoder de centaines de façons différentes. Celui-la est au potimarron au goût de chataigne d'automne, d'une jolie couleur qui réchauffe...

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Tags: potimarron, accompagnement, plat chaud, risotto, riz

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3 décembre 2010

faux cannelloni à la mousse de saumon fumé, chantilly au citron - création originale

Un cannelloni qui n'en est pas un, une présentation ultra originale, une mousse au saumon fumé légère légère. Entrée poids plume pour un max de sensations. J'ai eu l'idée de cette recette au réveil un beau matin il y a environ 15 jours, depuis j'ai fait...

Posté par afonlavi à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, fêtes, cuisine moléculaire, entrées froides, saumon fumé

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2 décembre 2010

"Shortbreads écossais

Ils croustillent sous la dent et fondent dans la bouche. A l'heure du thé, ils sont irrésistibles ! Ce sont les shortbreads ! Le shortbread est une spécialité écossaise que l'on servait traditionnellement au nouvel an. Mais on le savoure également à Noël...

Posté par afonlavi à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, thé, thermomix, Ecosse, sablés de Noël, shortbread

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2 décembre 2010

Muffins coquillettes jambon

Les muffins, tout le monde connaît ! Il me restait un petit bol de coquillettes, du jambon, et j'avais sous la main une recette de muffin intéressante. C'est bon, c'est très facile à faire ! Les enfants vont adorer et les parents aussi ! LA RECETTE :...

Posté par afonlavi à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée chaude, coquillettes, enfants, jambon, muffins salés, plat pour enfants

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30 novembre 2010

Duo pommes de terre vitelotte et potiron en sous bois

Voici un très bel accompagnement qui ira à ravir avec une belle pièce de boeuf, un chapon de Noël, une oie. Il allie saveurs, design et originalité. Le mariage des pommes de terre vitelotte d'un violet accrocheur avec l'orange peps du potiron met l'eau...

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Tags: potiron, accompagnement, cèpes, légumes, pomme de terre vitelotte, vitelotte

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28 novembre 2010

Raviolis au nutella crème de speculoos

Puissant et ténébreux, le chocolat nous fait sombrer dans des abîmes de saveurs envoutantes et déroutantes quand il ne nous entraîne pas vers le plus haut des plaisirs gustatifs. On comprend pourquoi en mexicain, chocolat signifie "Nourriture des Dieux"....

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Tags: chocolat, cuisine créative, cuisine moléculaire, dessert, raviolis

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21 novembre 2010

Soufflés au chocolat !

C'est parti pour une série de recettes que je vais vous faire partager sur le thème des grands basiques des repas de fêtes : amuses bouche originaux, foie gras, saumon fumé, chocolat, friandises de Noël. Le tout revisité, avec des créations originales...

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Tags: chocolat, hervé This, soufflé

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19 novembre 2010

Charlotte potiron mousse de céleri rave et crumble de noix - Création originale -

Il m'arrive très souvent de me réveiller et d'avoir l'idée de création d'une nouvelle recette dans la tête, en voici une réalisation. Je l'ai testée et je la trouve bluffante !!! Je donne la quantité pour 3/4 entrées, tout dépend de la largeur de votre...

Posté par afonlavi à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: celeri rave, entrée originale, noix, potiron

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18 novembre 2010

Cake potipomme

Un cake si moelleux qu'il est mangé aussitôt fait !! Le secret ? Du potimarron, doux et coloré, de la pomme sucrée, et quelques ingredients oubliés. Cette recette est une réadaptation light d'un dessert que je faisais déja. La gourmandise sans culpabiliser...

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Tags: dessert léger, potimarron, cake sucré, light, pomme

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17 novembre 2010

TARTE SALÉE AU POTIRON

Miam Miam !! Voici une tarte au potimarron et oignon, d'une extrême simplicité, c'est trés facile à faire !! Veuillez excuser la médiocrité de la photo et de celles qui vont suivre, qui ont été prises avec mon téléphone, vu que j'ai égaré mon appareil...

Posté par afonlavi à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, potimarron

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