C'EST TRES FACILE A FAIRE

GASPACHO TOMATES PASTEQUE

Une petite recette que je poste de l'océan du côté de Biscarrosse (où je suis pour la semaine) du French coffee shop où la wifi est gratuite. Musique lounge américaine et ambiance de plage accompagneront mon smoothie aux fraises tagada. Vous voulez un...

Posté par afonlavi à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, entrée fraicheur, gaspacho, pastèque

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6 août 2011

RILLETTES DE HADDOCK ET SA CUILLERE CITRONNEE

Voici une recette que je voulais faire depuis un certain temps, car je trouvais la présentation sympa et BINGO ! c'est une super recette que je m'empresse de vous donner. C'est la première fois que je "cuisinais" du haddock, et j'ai adoré ce petit goût...

Posté par afonlavi à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, entrée originale, parmesan, ciboulette, citron, cuillères apéritives, haddock

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15 juillet 2011

CHANTILLY D'AVOCAT AUX CREVETTES

L'avocat est indissociable des verrines de l'été. On le rencontre souvent en cubes, en purée, en guacamole. Cette recette tirée du livre Espumas et chantilly aux éditions petits plats Marabout, m'a séduite car l'avocat est décliné en une chantilly douce...

Posté par afonlavi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, avocat, citron, verrines, piment espelette

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27 juin 2011

CAVIAR DE COURGETTES ET CREME DE PARMESAN

La courgette est l'emblème de la cuisine du Midi. Elle est l'un de mes légumes préférés. Cette année j'ai 6 plants de courgettes rondes de Nice issues de mes semis, 2 plants de courgettes longues achetées en jardinerie et 5 plants de courgettes longues...

Posté par afonlavi à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, parmesan, entrée légère, courgette, romarin, verrine

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20 juin 2011

ROULEAUX DE PRINTEMPS FRAICHEUR EXPRESS

C'est beau, c'est frais, c'est bon, c'est très facile à faire, et rapide à réaliser, alors... FONCEZ !!! Pour 4 personnes il vous faudra : 4 feuilles de riz - 1 carotte - 8 feuilles de laitue - 2 poignées de nouilles de riz - des feuilles de menthe -...

Posté par afonlavi à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouilles de riz, entrée, carottes, entrée rapide, entrée fraîcheur, ciboulettes, concombre, rouleaux de printemps

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1 juin 2011

MOUSSE LEGERE D'AUBERGINES EN DOME AUX OLIVES ET CHANTILLY AU BASILIC

Qui suis-je ? Pour me découvrir voici plusieurs indices : 1 - je suis un des légumes star de l'été (plusieurs films célèbres à mon actif*) 2 - je me pare de mes habits violets mais je peux aussi prendre l'apparence d'un blanc laiteux. 3 - je suis l'ingrédient...

Posté par afonlavi à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, ail lautrec, aubergine, tomates, entrée fraiche

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27 mai 2011

CHARLOTTE PRINTANIERE AU FROMAGE FRAIS, COURGETTES ET OLIVES

Le nom Charlotte viendrait d'un pudding créé pour la reine Charlotte, épouse de George III. Pour rester en Angleterre, je voudrais dire un grand WELCOME à mon nouveau partenaire culinaire REGENTS PARK dont j'aurais grandement l'occasion de parler car...

Posté par afonlavi à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, entrée fraîche, olives noires, courgettes, charlotte salée, fromage frais

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10 mai 2011

BEURRE AUX FANES DE RADIS ET SES RADIS

Radis, mon ami. Avec seulement 15 kcal pour 100 g, c'est un des légumes minceur par excellence. Il est gorgé de minéraux comme le calcium, de vitamines comme la vitamine C et et il regorge d'antioxydants ! Un beurre aux fanes de radis, il fallait y penser....

Posté par afonlavi à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, radis, beurre, beurre de fanes de radis, fanes

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20 avril 2011

MINIBAVAROIS AUX DEUX ASPERGES SAUCE MALTAISE

Une entrée originale, fraîche et belle. Les asperges, c'est de saison, alors profitons-en ! Cette recette se décline en deux couleurs grâce aux asperges vertes et blanches. La sauce relève la finesse des mini bavarois salés. J'ai remplacé les feuilles...

Posté par afonlavi à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, asperge, asperge blanche, asperge verte, bavarois salé, entrée fraîcheur, entrée originale.

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8 avril 2011

SALADE DE QUINOA ET LEGUMES AUX CREVETTES

La recette que je vous propose aujourd'hui est à base de quinoa. Elle fait une excellente entrée fraîcheur. Bombe de vitamines avec ses légumes et de proteines avec les crevettes, elle fera le régal de tous et du bien à votre corps. Cette entrée vitalité...

Posté par afonlavi à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, légumes, carottes, ciboulette, poivrons, courgette, navet, oignons, quinoa, salade diététique, salade fraîcheur

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