C'EST TRES FACILE A FAIRE

ESPADON GRILLÉ AU CITRON ET SA POLENTA

Voici une recette comme on les aime, légère , complète et originale . La chair de l' espadon , savoureuse et entière, se marie à merveille avec la fraîcheur du citron et la ciboule . L'espadon sera le roi de votre menu l'espace d'un repas. L'espadon est...

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Tags: ciboulette, citron, recette facile, polenta, ail de Lautrec, espadon

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22 janvier 2013

BOUILLON AUX FILETS DE CABILLAUD ET MOULES

Non, ce n'est pas un remake de "Thalassa", j'avais juste envie de saveurs marines, peut être pour oublier la grisaille et le froid ambiant. Dans la série "Grand Large", je vous présente cette recette santé, idéale pour faire le plein d'iode, de minéraux,...

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Tags: soupe, cabillaud, carottes, safran, moules, Bouillon, Maison Thiercelin, poireau, recette détox

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21 janvier 2013

BOUILLABAISSE FACILE REVISITEE DANS UN VERRE

J'avais acheté des filets de rougets et j'avais surtout une irrésistible envie de prendre le large, gustativement parlant. En relisant un livre acheté à Auchan sur les classiques revisités aux Editions Tomawak, je suis tombée sur la bouillabaisse : mon...

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Tags: recette originale, pommes de terre, ail rose de Lautrec, bisque de homard, filets de rougets

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4 décembre 2012

PAVES DE SAUMON FRAIS FUMES AU THE ET LEUR CHANTILLY AUX DEUX CITRONS

Toute l'originalité de cette recette réside dans la saveur du saumon. Et oui, il est fumé au thé lapsang souchong, en cocotte, et il est accompagné d'une légère et fraîche chantilly salée aux deux citrons pour contrebalancer les saveurs. Pour cette recette...

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Tags: poissons, saumon frais, plat original, citron vert, crème liquide, thé lapsang souchong, citron jaune bio

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26 octobre 2012

RAIE À LA VINAIGRETTE MIEL/MANGUE ET SUPRÊMES DE PAMPLEMOUSSE, POIVRE TIMUT

Aujourd'hui je vous propose une recette de "grand chef", prête en 20 mn, originale et riche en saveurs. Regarder Masterchef donne des ailes ! Un air iodé s'empare de vos assiettes pour vous emmener près de rivages lointains où la mangue côtoie le mystérieux...

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Tags: poissons, poivre, pamplemousse, miel, partenaraire culinaire Clovis, raie, vinaigre de mangue, poivre timut, plat raffiné

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16 avril 2012

PAVES DE LIEU NOIR AUX ALGUES NORI

Un petit air idodé est passé par là, une envie de grand large, un soupçon de vacances. Ces algues là me plaisent déjà quand elles se présentent comme ça. Les petites graines rajoutées et tout est prêt à être dégusté. Ce n'est qu'un morceau de lieu mais...

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Tags: graines de sésame, poissons, sauce soja, Lieu noir, algues nori

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10 avril 2012

PAVÉ DE DAURADE À LA RÉGLISSE MISE À L'HONNEUR DU BLOG RÊVERIES CULINAIRES

Après les repas longs et copieux des fêtes de Pâques, les chocolats sous forme de lapins, d'oeufs et de friture, quoi de plus agréable qu'une recette saine légère et pleine de vitamines pour faire plaisir à son corps et reprendre la route d'une cuisine...

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Tags: poissons, carottes, panais, échalotes, daurade, anis étoilé, plat santé, réglisse en poudre

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20 mars 2012

SOLES DOREES AU CITRON VERT, LEGUMES VAPEUR

J'avais envie de poisson et aussi d'un plat qui me régale sans m'alourdir. Quand j'ai vu la promo sur la sole, ce matin chez mon poissonnier, j'ai sauté sur le sol sur l'occasion pour en acheter. Car c'est maintenant la meilleure saison pour la cuisiner....

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Tags: poissons, pommes de terre, tomates, citron vert, recette rapide, recette diététique, recette saveur, sole

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12 janvier 2012

DORADE EN CROUTE DE SEL ET SA PUREE DE CELERI RAVE POELEE

C'est la deuxième fois que je fais la recette de la dorade en croûte de sel, tirée du livre "la cuisine à toute vapeur" de thermomix. A chaque fois, je me régale et je fais des heureux. Cette fois-ci j'ai rajouté une astuce saveur en mélangeant le sel...

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Tags: dorade, cuisson au sel, purée d'amandes, celeri-rave, huile essentielle de citron, poisson

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18 novembre 2011

ENCORNETS FARCIS FACILES A FAIRE

Savez-vous que certaines espèces d'encornets ou calamars ou encore calmars peuvent atteindre la taille phénoménale de 13 m ! Ici, il n'est pas question de cuisiner des encornets géants venus tout droit de 20 000 mille lieues sous les mers mais des encornets...

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Tags: tomates, oignons, encornets, encornets farcis, recette succulente

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