Petits gâteaux

C'est drôle, le nom de ces petits sablés si appétissants se transmet de mère en fille dans la famille sans que l'on en connaisse vraiment l'origine. En faisant des recherches sur Google, j'ai réussi à trouver quelques pistes comme le général Souvarov qui a donné son nom au célèbre boeuf Souvarov (rôti de boeuf, foie gras et truffes) mais rien concernant ces fameux sablés. Ils n'en sont pas moins délicieusement succulents et fondants. La recette est ultra simple, le résultat ravira toutes les papilles. J'ajoute qu'on peut les... [Lire la suite]

Ils croustillent sous la dent et fondent dans la bouche. A l'heure du thé, ils sont irrésistibles ! Ce sont les shortbreads ! Le shortbread est une spécialité écossaise que l'on servait traditionnellement au nouvel an. Mais on le savoure également à Noël dans les pays anglo-saxons. Ce biscuit tire son nom de la grande quantité de beurre qu'il comporte, le mot "shortening" désignant en anglais la matière grasse. Le beurre, en s'associant aux protéines de la farine, le gluten, a la... [Lire la suite]

Ces petits gâteaux appelés ANZACS me rappellent l'Australie. Ils sont délicieux, leur préparation est un jeu d'enfant, trés facile à faire. Ils ont été littéralement dévorés! Un peu d'histoire : D'où provient le mot ANZACS ? Ces biscuits ont été rendus célèbres au cours de la Première Guerre mondiale. Ils faisaient partie des rations de l'ANZAC, le corps d'armée d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Il s'agit de biscuits croquants économiques et de longue conservation, préparés sans oeufs (une denrée rare à cette époque). Transmis... [Lire la suite]