C'EST TRES FACILE A FAIRE

MINI-NEMS AU CANARD ET A L'ORANGE

Vous avez deviné que j'aime le canard et que j'aime les oranges ! (conf. magret à l'orange) Voici une recette de friandises salées à croquer pour un apéritif original ou en plat principal pour une soirée par exemple. Vous allez craquer pour ces croustillants...

Posté par afonlavi à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, mise en bouche, apéritif, nems, plat léger

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4 janvier 2011

PAINS-FLANS DE CABILLAUD

Avec quelques filets de poisson, on peut faire très facilement des merveilles. Essayez ces flans ou plutot pains de cabillaud. Comme recette, il n'y a pas plus simple ! Ingrédients : pour 4/6 personnes en fonction de vos moules (pour moi, petits moules)...

Posté par afonlavi à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, entrée chaude, cabillaud, merlan, pain de poisson

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4 janvier 2011

GALETTE DE PEROUGES

Cette galette est la spécialité de Pérouges, magnifique village médiéval situé à 35 km au Nord-Est de Lyon. Elle change des traditionnelles galettes des rois. Dégustez-la légèrement chaude et régalez-vous ! Préparation : 30 minutes - Repos : 2 heures...

Posté par afonlavi à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, dessert, Pérouges, galette

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1 janvier 2011

BONNE ANNEE 2011 ET MENU REVEILLON ST SYLVESTRE

Un grand merci à tous ceux et celles qui sont passés par ici, à tous ceux et celles qui ont passé un superbe moment de gourmandise et enfin à tous ceux et celles qui ont laissé un com pour que vive ce blog. SUPER BONNE ANNEE 2011, GOURMANDE, PLEINE DE...

Posté par afonlavi à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, orange, panna cotta, escargots, nems, noix de coco

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29 décembre 2010

PANNA COTTA A LA VANILLE au sirop de caramel

Je ne peux pas résister à l'idée de vous donner la recette de la panna cotta à la vanille, très facile à faire, je dirais même ULTRA simple à réaliser. Panna cotta signifie en italien crème cuisson, on peut l'écrire aussi panacotta. C'est un dessert lacté...

Posté par afonlavi à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, dessert frais, panna cotta, vanille

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28 décembre 2010

CUBES DE POTIRON FACON TAJINE SAUCE RAISINS SECS

Voici une recette d'hiver, aux accents du Sud, très vite réalisée. Sa sauce aux oignons et raisins secs est sublime en goût. Accompagnez-la de semoule et vous avez presque une tajine. Ingrédients : pour 6 personnes 1 kg de potiron, 2 oignons, 4 CS de...

Posté par afonlavi à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, accompagnement, légumes, semoule, tajine

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28 décembre 2010

BILAN REPAS DE NOEL

J'aime faire le bilan après un bon repas, noter ce qui a plu, améliorer les recettes, éliminer celles qui n'ont pas eu de succès. Pour les apéritifs : La mousse de roquefort aux chips de poire. J'ai recommencé à deux fois les chips car pour la première...

Posté par afonlavi à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, menu noel, apéritif, biche, bilan, crème brûlée foie gras, mousse foie gras siphon, tapenade thermomix

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22 décembre 2010

Mon menu pour Noël - Sucettes de foie gras au chocolat

Je suis en pleine ébullition culinaire. Telle une athlète, je prévisualise intérieurement le déroulement du repas de Noël où nous serons 12. Comme à mon habitude, je fais tout au dernier moment et je n'ai pas arrêté le choix du dessert. J'hésite encore...

Posté par afonlavi à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée menu noel, menu noel, sucettes de foie gras au chocolat

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20 décembre 2010

Crème brûlée au foie gras et son cookie au pain d'épices

Je fais remonter le post car cette recette est de circonstance, de plus un petit bijou en dégustation. Ultra tendance et divinement bonne, la crème brûlée au foie gras vous emmènera au pays du plaisir absolu. Son onctuosité, son goût de foie gras très...

Posté par afonlavi à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, cookies, crème brûlée au foie gras, foie gras, fêtes, mise en bouche, pain d'épices

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19 décembre 2010

ANGEL FOOD CAKE ou GATEAU DES ANGES

Ce gâteau a piqué ma curiosité à un tel point que j'ai entrepris de le faire. Au départ j'étais un peu freinée par la soit-disante complexité de sa préparation et par le nombre important de blancs d'oeufs à avoir. J'ai acheté une douzaine d'oeufs et en...

Posté par afonlavi à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, Angel food cake, blancs d'oeuf, gâteau de fêtes, gâteau des anges, sucre glace

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