14 mars 2011

CHAMPIGNONS A LA GRECQUE recette express micro-ondes

   Les champignons à la grecque font une entrée originale, fraîche et pauvre en matières grasses. Mais avant de vous livrer la recette que je fais habituellement et qui est toujours un succès, voici un peu d'histoire... "L’identité culinaire grecque est riche et ses origines remontent à des temps anciens. Les Grecs cultivaient l’art des mélanges et des épices alors qu’en Europe les habitants ne savaient que rôtir les viandes et les poissons. Ils n’hésitaient pas à voyager pour découvrir de nouveaux produits et de... [Lire la suite]

13 mars 2011

POMMES FARCIES AU POULET

Ces pommes farcies au poulet feront un déjeuner light accompagnées d'une salade verte et d'un riz basmati par exemple. J'aime beaucoup les petits raisins qui donnent un peu de moelleux à l'ensemble cependant si vous n'aimez pas le sucré/salé, vous pouvez les supprimer. Cette recette peut aussi très bien faire office d'accompagnement à un plat de pâtes. J'ai utilisé un jus de pomme bio de production locale. Pour 4 personnes il vous faudra : 4 pommes Gala ou Golden - 1 blanc de poulet - 10 champignons de Paris... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 19:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 mars 2011

BAVAROIS AUX FRAMBOISES SUR GENOISE

Un dessert exquis tout en douceur et finesse. Une mousse délicate aux framboises et aux fraises sur une génoise moelleuse. Pour un bavarois de 6/8 personnes, il vous faudra : génoise : 3 oeufs entiers - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 pincée de sel - 50 g de beurre fondu - 3 CS de liqueur de framboises (facultatif). bavarois : 500 g de framboises + 150 g de fraises (pour moi) - 5 feuilles de gélatine - 200 g (j'en ai mis seulement 150 g) de sucre glace - 50 cl de crème liquide. décor: une dizaine de fraises coupées en... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 12:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 mars 2011

DELICE DE LANGOUSTINES ET D'AVOCAT A LA CLEMENTINE

Merci tout d'abord à toutes les marques de gentillesse à travers vos coms. La vie de la blogosphère est riche et stimulante. J'espère qu'à travers ce blog, vous aurez envie de cuisiner et de vous faire plaisir en toute simplicité. Je vous propose cette entrée originale et surtout très fraîche que j'ai faite ce week end. Comme son nom l'indique : c'est un délice ! Les langoustines fraîches sont difficiles à trouver, j'ai opté pour des langoustines congelées déjà cuites. Je suis une grande fan de l'avocat, ce fruit du soleil que... [Lire la suite]
07 mars 2011

TARTELETTES PROVENCALES AU CHEVRE CHAUD

Ce matin je découvre avec une très grande joie que mon blog est à la une sur canalblog dans "Blog à la une". Un très grand merci à toute l'équipe de canalblog et à tous les bloggeurs et bloggeuses. Bonne semaine gourmande ! Des tartelettes aussi belles que bonnes. Le goût de la Provence vous accompagnera avec cette entrée rapide et très facile à faire. Vous succomberez au chevre chaud sur son lit d'olives noires. Ingrédients pour 4 personnes : 4 chèvres chauds (Crest pour moi) - 1 pâte feuilletée de bonne qualité - 16... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 17:25 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mars 2011

TRIFLE DE BOUDIN NOIR

                                            La carence en fer est courante dans la population générale. Manger équilibré est source de bonne santé. Le boudin noir contient une grande proportion  (15 mg/100 g) de fer héminique (d'origine animale) qui est beaucoup mieux absorbé par le corps que le fer non... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 10:08 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 mars 2011

Bientôt sur le blog

A venir très prochainement :des tartelettes provençales, un superbe bavarois sur génoise, un trifle au boudin noir...
Posté par afonlavi à 14:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 mars 2011

MONTECAOS PETITS GATEAUX POUR ACCOMPAGNER LE THE

  Petites douceurs orientales pour nous évader un peu... 3 ingrédients de base, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson, un parfum d'orient : voici en résumé ces petits gâteaux qui accompagneront à merveille votre thé ou à tout moment pour les plus gourmands. Je n'ai malheureusement pas de version light mais rien ne vous oblige à en manger 10 ! Vous aimez, vous n'aimez pas, vous allez faire cette recette : laissez un com ! Ingrédients: pour 12 montécaos environ 250 g de farine - 100 g de sucre - 125 ml d'huile neutre... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 15:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2011

PANNA COTTA AU JAMBON DE BAYONNE

Ce que j'aime dans les panna cotta : leur goût onctueux et les innombrables déclinaisons, de plus c'est très facile à faire. Vous pouvez les préparer la veille pour le lendemain ou le matin pour le déjeuner. Je préfère utiliser l'agar agar qui est un gélifiant naturel que l'on trouve en magasin bio ou maintenant en grandes surfaces car il est plus facile à cuisiner. Aujourd'hui c'est une panna cotta salée que je vous propose pour démarrer en beauté votre repas. - Pour une panna cotta sucrée vous pouvez aller voir ... [Lire la suite]
01 mars 2011

PIZZA SUCREE AUX FRUITS ET CHOCOLAT BLANC

J'adore les pizzas, aux garnitures infinies. J'ai deux préférées : la classique faite avec du tomata maison et une bonne épaisseur de gruyère râpé et celle au fromage de chèvre frais avec une pointe de miel. La recette que je vous propose est non seulement délicieuse mais elle sort de l'ordinaire puisque il s'agit d'une pizza sucrée aux fruits et au chocolat blanc ! Je la tiens d'une amie chez qui on aime aussi beaucoup le chocolat blanc. Rien ne vous empêche de la faire au chocolat au lait ou noir ! ... [Lire la suite]