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  La recette que je vous propose aujourd'hui est à base de quinoa. Elle fait une excellente entrée fraîcheur. Bombe de vitamines avec ses légumes et de proteines avec les crevettes, elle fera le régal de tous et du bien à votre corps. Cette entrée vitalité est tirée d'un magazine "Vie Pratique", c'est une recette du chef Gilles Demaure à l'hôtel royal thalasso Barrière à La Baule.   Pour 4 à 6 personnes il vous faudra : 30 crevettes roses décortiquées (si vous les décortiquez vous-mêmes, prenez soin d'enlever... [Lire la suite]

J'essaie tous les deux/trois jours de publier une recette, un coup de coeur. Pour aujourd'hui je serai un peu à court de temps, en effet je n'ai pas encore récupéré les heures de sommeil sacrifiées à Top Chef d'une part (grosse excuse) et surtout je vais faire cette année un big potager. Donc pour vous faire patienter, j'ai décidé de vous donner un léger aperçu de ce qui vous attend bientôt ici. L'arrivée des fraises, des asperges, des radis et autres légumes printaniers, me mettent en ébullition culinaire. Et j'ai une quantité de... [Lire la suite]

  Une recette diététique me direz-vous. Oui. Pour ne pas culpabiliser sur le banoffee d'hier. Une recette qui vous veut encore du bien. Un noble poisson cuit au four avec une sauce 3/4 aux graines de fenouil, des légumes mal aimés qu'on laisse de côté snif, qui reprennent vie grâce à une cuisson dans un jus aux épices. Et vous avez un plat savoureux, simple, bienfaisant. Un grand merci encore une fois à mon partenaire culinaire : Pomme d'Ambre qui m'a envoyé un sachet d'épices : TOUT DOSE "confit de légumes". Une... [Lire la suite]

Le banoffee est un dessert typiquement anglo-saxon. Son nom vient de la contraction de banana et toffee (caramel). Si vous connaissiez déjà le banoffee, laissez-moi aussi vous faire découvrir l'appleffee. "C'est le meilleur dessert que j'ai mangé jusqu'à présent !". Voilà ce qu'on m'a dit des banoffee que j'avais fait. Pourtant la recette est simple, très facile à faire. De plus, si vous achetez la confiture de lait, ce dessert peut être fait en un temps record. Mais, ce serait quand même dommage de ne pas faire votre propre... [Lire la suite]

  Un plat savoureux, riches en vitamines, complet, qui réchauffe tout en restant léger. Des saveurs ensoleillées, une recette saine à faire les yeux fermés, au thermomix ou sans. Cette recette est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix. Si vous ne l'avez pas utilisez l'autocuiseur, dans ce cas, la cuisson sera de 20 mn. N'hésitez pas à laisser un com !   Ingrédients pour 6 personnes : 1 gousse d'ail - 1 oignon - 30 g d'huile d'olive (moins pour moi) - 200 g de noix de veau - 800 g d'eau - 1/2 cc de... [Lire la suite]

Envie d'originalité pour changer de la sauce tomate habituelle ? Ce pesto au citron vert mettra un peu de chaleur dans vos spaghettis. Le mot spaghetti - spaghetto au pluriel (non usité en français) est dérivé du mot spago qui veut dire "ficelle". Les premiers spaghettis ont été inventés en Chine. A présent on les associe plus à l'Italie où ils se déclinent en maintes recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Faciles à cuisiner, ils font la joie des plus petits comme des grands. Si on n'y ajoute pas... [Lire la suite]

Des douceurs italiennes à déguster avec un café généreux. Depuis longtemps je voulais faire cette recette originale trouvée sur un livret "Recettes et Saveurs d'Italie" par la marque Carapelli. Ces macarons sont une pure merveille. Après les avoir fourrés, attendez quelques minutes et là, le macaron mi-croquant, mi-moelleux, fond dans la bouche, en même temps que la fraîcheur de la crème mascarpone à l'amande amère vient apporter sa douceur et sa saveur complémentaire. Pour 4 à 6 personnes - Une vingtaine de macarons de... [Lire la suite]

  Vive le printemps ! Tout s'éveille, se réveille ! On s'active, on nettoie, on plante, on sème. Les premiers légumes primeurs nous font de l'oeil. Les fraises pointent leur nez. Tout contribue à nous attirer vers les entrées fraîcheur, les plat légers, les desserts colorés. On a une irrésistible envie de frais, de sain, de bon. Pour commencer le printemps en beauté, voici une recette tirée du livre "Recettes allégées" Editions Marabout Chef (dont j'ai presque toute la collection parce que ce sont de très bons livres de... [Lire la suite]

  Dites : Whoooooopies  !!! et entrez dans l'ère nouvelle des petits gâteaux ultra tendance qui nous viennent outre Atlantique. A l'origine, des maris Amish auraient poussé un "whoooopeeee" de bonheur en voyant dans leur lunchbox (bentos actuels anciennement cantines), les petits gâteaux en forme de sandwich que leur auraient confectionné leurs épouses. Ahhhhh, délicatesse et créativité féminine...   Les whoopies détronneront-ils les célèbres cupcakes ? A vous de juger. J'ai fait un tour sur... [Lire la suite]

  Voici une terrine fraîcheur à la présentation étonnante. Si vous aimez comme moi la ricotta, vous allez adorez, encore plus sachant qu'elle est intimement mêlée à des pistaches concassées qui donnent un croquant en bouche original. De plus avec la présence du chou rouge et du poivron, vous faites le plein de vitamines. Cette recette est tirée du livre "Cuisine des bistrots" Editions Tomawak. J'ai juste revu un peu à la baisse les quantités. Avant de vous livrer la recette, juste un petit mot pour vous dire que je me... [Lire la suite]