04 novembre 2011

LASAGNES AU POTIRON SUCCULENTES

Maintenant que Masterchef est fini, je vais pouvoir me coucher un peu plus tôt, (enfin pas si sûre, vu que la nouvelle saison de Good Wife sur la 6 vient de démarrer). - En passant, bravo à Elisabeth la grande gagnante de la saison 2011 de Masterchef. Je suis dès à présent en recherche de LA recette avec laquelle je vais m'inscrire pour la saison 3, tout un programme... Les lasagnes, tout le monde connaît et je pense que tout le monde en raffole aussi. Je vous propose une variante de saison puisqu'il s'agit de... [Lire la suite]

03 novembre 2011

TARTE MOKACCINO CAFE ET CAPPUCCINO

  Dans le n° 139 du magazine Cuisine et Vins, un dessert me donnait envie depuis un certain temps. Une tarte alléchante mariant le café et le chocolat blanc. J'avais envie de café et j'adore le chocolat blanc. Ce week end je me suis fait plaisir en la réalisant, la déguster fut un réel moment de paradis gustatif. Avis donc aux amateurs de café, elle est très facile à faire ! Il faut juste prévoir de faire la pâte sucrée, un certain temps à l'avance, voire la veille si vous le pouvez.   J'ai acheté les... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

BORTSCH FACON ANNA

  Le bortsch est la soupe nationale en Russie et en Ukraine. L'ingrédient de base de ce potage slave est la betterave, légume anticancérogène et antioxydant, qui aide entre autres à lutter contre la constipation ou l'anémie. On trouve beaucoup de déclinaisons du Bortsh. On peut y rajouter des lanières de chou rouge et des pommes de terre (traditionnellement servies à part). Pour en savoir plus sur le bortsh vous pouvez aller voir ce site  "Plus qu'un plat, bortsch, une histoire" qui apporte des informations très... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

TAJINE DE POULET AUX CLEMENTINES

Merveilleuse recette tirée du livre "Tajines et pastillas" Petits Plats des Editions Marabout. "C'est un tajine sans prétention et facile à faire. Il mise sur la fraîcheur des clémentines rajoutées en fin de cuisson qui se marient très bien avec la sauce sirupeuse. Hors saison, on peut remplacer les clémentines par d'autres fruits frais comme les poires ou les coings."  Ce tajine est très facile à faire. Les clémentines apportent une fraîcheur surprenante à ce plat. A faire les yeux fermés pour un moment de détente... [Lire la suite]
30 octobre 2011

CHARLOTTE EXPRESS AUX POIRES

Une heure de plus, c'est toujours ça de gagné ! Une heure de plus pour pouvoir profiter pleinement d'une grasse matinée, ne pas se prendre la tête, et savoir que pour midi on va se faire une excellente charlotte, en deux temps trois mouvements. C'est beau, c'est bon, c'est express. Une charlotte de saison, fraîche, aérienne et gourmande. Pour 4 verrines, il vous faudra : Des boudoirs : il faut compter environ une dizaine par verrine, mais tout dépend de la grosseur de votre verrine. - du fromage blanc : 200 g de fromage à 40 %... [Lire la suite]
29 octobre 2011

CONCOURS - C'EST AUJOURD'HUI ! 1 AN DEJA !

Encore la même info, mais aujourd'hui, c'est le jour "J" ! AUJOURD'HUI mon blog souffle sa 1ère bougie, déjà !!! A cette occasion, j'organise un concours du jeudi 27 octobre au samedi 5 novembre. Pour participer c'est très simple !  Il suffit de répondre à 5 questions + une question subsidiaire et de m'envoyer les réponses par email en cliquant sur "contacter l'auteur" ou à valerie@ctresfacileafaire.com, puis de mettre un petit lien sur votre blog pour relayer l'info. Biensûr si vous n'avez... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

CHOCOLAT CHAUD ONCTUEUX GOUT SPECULOOS

Une brise un peu plus froide que d'habitude, un vent qui n'en finit pas de souffler, et la pluie pour couronner le tout ; une seule envie, rentrer vite à la maison, se préparer un bon chocolat chaud et le boire bien au chaud sous un plaid ! J'ai choisi une recette que je fais régulièrement en période de froid, elle est tirée du livre "A table avec thermomix", archi simple à faire et ô combien onctueuse. L'originalité de ce chocolat chaud vient de la nature du chocolat. J'ai choisi le chocolat au spéculoos de mon partenaire NEWTREE... [Lire la suite]
27 octobre 2011

RECETTE MAGRET SECHE MAISON ET CONCOURS ANNIV DU BLOG

Samedi 29 octobre mon blog soufflera sa 1ère bougie, déjà !!! A cette occasion, j'organise un concours du jeudi 27 octobre au samedi 5 novembre. Pour participer c'est très simple !  Il suffit de répondre à 5 questions + une question subsidiaire et de m'envoyer les réponses par email en cliquant sur "contacter l'auteur" ou à valerie@ctresfacileafaire.com, puis de mettre un petit lien sur votre blog pour relayer l'info. Biensûr si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer aussi !!! Vous... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

RATAFIA DE COINGS - VIN DE COINGS POUR L'APERITIF

Le ratafia de coing se boit en apéritif. C'est original, facile à faire et en plus c'est la pleine saison des coings ! Vous pouvez doubler, tripler les volumes si vous le désirez. En passionnée d'archéologie, je ne pouvais pas passer outre ces quelques données super intéressantes sur le coing : Informations et histoire Le coing était déjà connu par les Akkadiens qui l'appelaient «supurgillu». Le terme moderne «coing» apparut au XIVème siècle en tant que forme plurielle «quoyn» dérivée du Français ancien «cooin», un mot venant du... [Lire la suite]
22 octobre 2011

GRATIN DE CREPES AUX BETTES

Des crêpes, oui ! en un gratin délicieux et original. Cette recette est tirée d'un cuisine actuelle de février 2009 ! Je conserve en effet tous mes magazines de cuisine et quelques fois j'aime y jeter un regard nouveau. Je lis les annotations que j'avais écrites, moment de nostalgie culinaire garanti. Voici la recette ! Pour 4-6 personnes : préparation 1 h - Cuisson 30 mn - Il vous faudra : 8 crêpes - 800 g de bettes - 1 bouquet de persil plat - 50 g de pignons de pin - 200 g de mascarpone - 50 g de comté râpé - 20 cl de crème... [Lire la suite]