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C'est la deuxième fois que je fais la recette de la dorade en croûte de sel, tirée du livre "la cuisine à toute vapeur" de thermomix. A chaque fois, je me régale et je fais des heureux. Cette fois-ci j'ai rajouté une astuce saveur en mélangeant le sel et de l'huile essentielle bio de citron, . C'est si bon de manger du poisson ! Prise au piège dans sa coque de sel aromatisé au citron, la chair de la dorade concentre tous ses arômes. De plus c'est une cuisson saine car sans matières grasses ajoutées. J'ai marié la saveur... [Lire la suite]

  Avant de vous donner la recette d'un dessert inoubliable, les pastillas potiron-pistache, à qui je mets la note de 9/10, je voudrais faire un immense clin d'oeil au blog fun et créatif de Charlotte : Le P'Tit Monde de Charlotte qui a testé une de mes recettes : le banoffee. Dans un esprit frais et créatif, vous pourrez trouver en parcourant son blog, des astuces de déco, des recettes craquantes, des conseils mode et même des applis pour votre iphone. A découvrir absolument !   Depuis plusieurs mois déjà,... [Lire la suite]

En panne d'inspiration pour des entrées originales ou un plateau de fromages qui change de l'ordinaire, voici une recette très facile à faire, faite en deux temps trois mouvements ! Ces petits camemberts seront la star de votre apéritif dînatoire, s'ils ne sont pas mangés en une bouchée lors de la pause fromage, !     Pour 12 mini-camemberts il vous faudra : 12 mini-camemberts - 50 g de pistaches vertes émondées - 3 CS de confiture de fraises - poivre du moulin Etape 1 : Concassez les pistaches (natures pour moi)... [Lire la suite]

    Tous mes voeux les plus gourmands pour commencer cette nouvelle année en beauté ! Que cette année vous soit enrichissante, pleine de bonheur, de convivialité et d'expériences culinaires ! Merci à vous, visiteurs d'un jour ou fidèles habituées, qui nourrissaient ce blog de vos commentaires stimulants. Que cette année encore vous puissiez trouver parmi les recettes que je vous propose, l'inspiration, la gourmandise et le plaisir pour un partage encore plus gourmand sur la bloggosphère. Que diriez-vous pour... [Lire la suite]

  Le foie gras, ce grand incontournable des tables de fête. Personnellement j'en suis une grande fan. Je dois avoir 6 ou 7 livres sur lui. J'aime le décliner de façon inattendue mais j'ai quand même un faible pour le foie gras tout simple, cuit au sel, pour moi la recette qui révèle le mieux sa saveur. Ici, c'est une recette de Elle à table n° 79, le cassis et les pommes reinettes contrebalancent la douceur du foie gras. C'est une belle recette qui a du peps, de la couleur, du goût ! J'ai juste raccourci le temps de... [Lire la suite]

  Noël est déjà snif derrière nous avec ses souvenirs gourmands, ses éclats de rire et ses surprises (une superbe bague en or blanc et diamants -et oui et oui-, un coffret de couteaux Berghof -aïe les doigts - et deux livres de cuisine, un sur le foie gras et un autre pour rester mince - lol, cherchez l'erreur !-). Cette année, le repas de Noël s'est passé comme tous les 2 ans, chez ma grande soeur, qui nous a régalés de velouté de potiron/coco, chapon, légumes oubliés, oranges givrées et gourmandises en... [Lire la suite]

     

      Tout ce que je peux vous souhaiter pour ces fêtes se résume en ces quelques phrases : Brise tes limites, Fais sauter les barrières de tes contraintes, Mobilise ta volonté, Exige la liberté comme un droit, Sois ce que tu veux être. (Richard Bach)    Il se trouve que j'avais acheté quelques jours auparavant de la purée d'amandes chez mon biocoop habituel. ça tombait bien ! J'ai fait la brioche hier soir (préparation + cuisson) avec quelques petites modifications et l'ajout de pépites de... [Lire la suite]

  Le fudge à l'origine nous vient d'Angleterre, c'est une gourmandise à base de caramel, de lait, de chocolat, bref pendant ces fêtes, à manger sans modération !!! Il existe beaucoup de recettes de fudge. Celle-là est une basique au chocolat ultra facile à réaliser. Si vous voulez surprendre, vous pouvez y rajouter de la fleur de sel ou du piment d'Espelette. Prochainement je vous mettrai, la recette du fudge au caramel et nougat. Le fudge découpé en carrés dans de jolies boîtes en métal, fait d'excellents présents gourmands... [Lire la suite]

Que diriez-vous d'une confiture aux accents de Noël qui vous rappelle le feu crépitant, l'odeur du sapin, les senteurs de brioches et du vin chaud ? La CONFITURE DE NOEL ! Le petit gourmand que voici que voilà, attiré par cette délicieuse confiture, a juste tiré un peu trop sur la nappe, et le si joli pot de confiture tant convoité s'est retrouvé en mille morceaux par terre !   Si vous tapez dans Google : Confiture de Noël, vous allez trouver une dizaine de recettes. J'ai pris une feuille et j'ai essayé de faire une... [Lire la suite]