25 février 2012

MINESTRONE DE LEGUMES D'HIVER

      Je m'apprêtais à poster ce billet d'un pas nonchalant quand je me suis aperçue damned  ! que j'avais été taguée, oui vous avez bien entendu, taguée par Lolo et Krine, deux filles très sympas de l'incontournable blog LA BONNE PITANCE ! Pour ceux et celles qui ne seraient pas au courant, le taguage consiste en un marquage sur le web pour un référencement. Ici, sur la blogosphère, quand quelqu'un taggue une autre personne, elle le "référence" pour participer à un petit questionnaire sympa avec... [Lire la suite]

23 février 2012

BRIOCHE LAITUE D'IZA

  Que diriez-vous d'une bonne brioche, pas trop sucrée, au goût original qui s'inviterait à votre petit déjeuner, à prendre en compagnie de Georges Clooney d'un bon café ?       J'ai déniché cette recette de viennoiserie  sur l'excellent blog d'Iza qui regorge de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres mama mia, j'ai envie de toutes les faire !!! La brioche laitue est, comme son nom l'indique, une brioche qui ressemble à une laitue. Son goût me fait penser aux petits roulés à la... [Lire la suite]
21 février 2012

BUGNES LYONNAISES POUR MARDI GRAS

  Avant de vous donner la fameuse recette des bugnes lyonnaises, un peu d'histoire... pas encore celle du carnaval mais celle d'une personne, un peu tête en l'air, qui propose un recette pour un concours et qui oublie totalement ce concours. Puis un jour, reçoit un commentaire lui suggérant d'aller voir sur le blog organisateur du concours ....   Cette personne, c'est moi et combien j'ai été heureuse d'apprendre que j'avais gagné à l'Opération Chandeleur organisée par le blog d'Anne LES RECETTES DU PANIER, avec ma... [Lire la suite]
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20 février 2012

CHEESECAKE AU SAUMON FUME SANS CUISSON

  Je cherchais une recette originale sous forme de coeur pour participer à l'opération "Tous en coeur pour la Saint-Valentin" du site Recettes de cuisine. Cette présentation du cheesecake au saumon fumé m'est venue une nuit dernière en dormant. Hier, sitôt réveillée, je me suis mise à l'ouvrage. La réalisation est très facile à faire et vous pourrez trouver tous les ingrédients très facilement dans vos placards ou réfrigérateur. C'est une recette parfaite pour la Saint-Valentin - ce sera pour l'année prochaine à présent ! -... [Lire la suite]
17 février 2012

TARTE AUX PANAIS, AUX CAROTTES ET AUX ECHALOTES

    "Une savoureuse entrée campagnarde à base de légumes rôtis aromatisés d'un soupçon de miel. N'hésitez pas à servir cette tarte pour accompagner des viandes rôties ou des ragoûts en hiver." (Gâteaux maison, aux Editons Larousse) Sublimissime tarte d'hiver salée qui comblera les gourmands et gourmets. L'ensemble est comme une symphonie où chaque élément (aliment) a sa place. Il vous est déjà arrivé, j'en suis sûre, d'oublier d'acheter un ingrédient pour une recette et de rager intérieurement. Pas de... [Lire la suite]
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15 février 2012

ODE A L'AMOUR, MON DESSERT POUR LA SAINT-VALENTIN

   en retard d'un jour ! A tous les amoureux, à tous ceux et à toutes celles qui vont le devenir ! Hier, j'étais invitée, pour un dîner en amoureux, dans un restaurant gastronomique "Les mets d'Adélaïde" : un moment inoubliable (photos et commentaires au prochain post). Ce qui m'a mise en retard pour poster ce billet, d'autant plus que je n'avais pas pu m'empêcher de faire un déjeuner de la Saint-Valentin (mon menu dans un prochain post), le même jour et que le temps était "just".   Enfin elle est là, ma... [Lire la suite]

13 février 2012

MAGRETS EN CROUTE DE PAIN ET SES CEREALES A LA TOMATE

  Décidemment, Jean Sulpice, le célèbre chef qui officit au restaurant L'Oxalys à Val Thorens, me suit ! Je viens de m'apercevoir que la recette que j'ai faite pour le déjeuner dimanche, vient de ce très célèbre chef ; alors que pendant plus de 5 jours grrrrrrrrrrrrr  j'ai testé et retesté sa recette de la coque meringuée, sans succès, pour la recette du défi "cuisine aphrodisiaque" du site Recettes de cuisine.  Comme je n'aime pas baisser les bras, j'ai en définitive opté pour une... [Lire la suite]
12 février 2012

CARPACCIO DE LA SAINT VALENTIN, POMMES ET GRENADE, PERLES D'HIBISCUS

   La perception visuelle d'un plat (quand elle est agréable) est telle, qu'elle va faire réagir notre cerveau afin que celui-ci donne l'ordre aux glandes salivaires de s'activer et à l'estomac de commencer à fabriquer des sucs gastriques en quantité. Ne dit-on pas que l'on mange d'abord avec les yeux ? Tout cela pour vous dire que cette recette m'a séduite de par sa très jolie présentation et aussi par ses ingrédients sains. Les fines tranches de pommes, comme des écrins, accueillent une multitude de grains de... [Lire la suite]
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10 février 2012

BAGUETTES VIENNOISES DE WATTOOTE

      N'avez-vous jamais rêvé vous réveiller avec les parfums d'une viennoiserie toute chaude ? Pour ensuite mordre à pleines dents dans une mie moelleuse et aérienne parsemée de pépites de chocolat ? Et si le rêve devenait réalité ? Avec cette recette inrratable et très facile à faire, extraite du super blog LA CUISINE DE WATTOOTE (Allez y faire un tour, ça regorge de trésors), vous allez commencer la journée en vainqueur et croire que le monde vous appartient. Quoi ? Oui... [Lire la suite]
09 février 2012

CAPPUCCINO DE POMMES DE TERRE MONALISA, EMULSION AU THE MADURA

A chaque fois que je réalise cette recette, elle me vaut de chaleureuses félicitations. Ce cappuccino de pommes de terre est à lui seul tout un poème.  Ses maîtres mots : douceur et finesse. Douceur de la crème rehaussée de la légèreté de la mousse au thé aux délicats accents du paradis. J'ai choisi le thé Madura (région en Australie qui signifie "Paradis") pour l'originalité car je n'avais pas de thé yunnan top impérial qui est aussi un thé d'exception. Vous pouvez utiliser un thé noir de Chine ou tout autre thé... [Lire la suite]
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