08 mars 2012

OPERATION CADEAUX AVEC CANALBLOG ET BECQUET

                                            En surfant sur les news du taf de Canalblog, je suis tombée sur cette opération assez sympathique qui permet de gagner notre produit Becquet préféré.   J'ai choisi le set macarons Mastrad, pour plusieurs raisons : - c'est nouveau - la poche à douille a l'air extra !... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 17:03 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags :

08 mars 2012

TOURNEDOS ROSSINI ET SES LEGUMES GLACES

  Vous est-il arrivé d'avoir une chance incroyable certains jours ? Moi, ça m'arrive assez souvent. Hier, j'ai reçu un email m'informant que j'avais gagné un magnifique livre gastronomique ! Que du bonheur, pour moi, une addict aux livres de cuisine ! Deux jours avant, j'avais pris le temps de répondre à une question sur le Chef Sébastien Chambru (MOF et chef du prestigieux Moulin de Mougins) pour un concours sur la page facebook de YOURESTO. Une dédicace en personne de son livre L'O à la bouche était prévue, j'ai dû la... [Lire la suite]
06 mars 2012

PAIN SURPRISE - MINI SANDWICHS ROQUEFORT/NOIX - RILLETTES DE SAUMON

  Je ne sais pas vous, mais personnellement quand je fais un repas d'anniversaire pour une personne qui m'est très chère, je prépare pour une large part ses plats préférés. Ainsi, ce week-end, mise à part les crevettes soufflées, je savais à l'avance ce que j'allais cuisiner : un plat principal incontournable de la cuisine française, un dessert très connu revisité, le tout très très gourmand pour voir s'émerveiller les regards et donner des moments gustatifs inoubliables. Le menu se composait ainsi :   ... [Lire la suite]
05 mars 2012

CREVETTES SOUFFLEES AUX CHIPS DE CREVETTE - CUISINE MOLECULAIRE

  Une semaine qui débute et ce soir TOP CHEF, où l'incontournable Norbert va encore me donner le fou rire. J'espère que toutes les mamies ont pu partager des moments de bonheur ce week-end avec leurs petits enfants. Ce mois de mars, de belles dates gourmandes sont à noter :   Le 8 mars : La fête de la Femme ! Du 8 au 11 mars : le salon "les 400 cook" le salon des loisirs culinaires à TOULOUSE !!! Le 17 mars : La Saint Patrick (spécial fans d'Irlande) ! Le 18 mars : Un tour en cuisine (c'est ma première... [Lire la suite]
02 mars 2012

CLAFOUTIS AU PAMPLEMOUSSE DE CHINE

  Un clafoutis rapide à réaliser, frais, économique et original, ça vous tente ??? Cette recette est tirée du livre "Clafoutis" Aux Editions Hachette pratique, je l'ai adaptée pour le thermomix. Si vous ne l'avez pas, ce dessert succulent reste d'une facilité enfantine. Le pamplemousse chinois ou pomelo,  est le plus gros des agrumes, c'est un énorme pamplemousse pouvant peser 2 kg et plus ! Certains disent qu'il n'a pas de saveur particulière. Moi, j'adore ! Il a le goût du pamplemousse en beaucoup plus doux. ... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 16:01 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mars 2012

OSSO-BUCO TRADITIONNEL

  Décidemment, en ce moment je suis beaucoup dans la cuisine italienne. Mais que voulez-vous, j'aime les saveurs ensoleillées, les tomates, les pâtes, les pizzas, les antipastis, les plats mijotés, les pestos en tout genre, les pannacottas et les tiramisus. L'osso buco est un plat que j'affectionne car il est très facile à faire, il est goûteux, on met les ingrédients dans une grande cocotte et hop, on oublie le tout jusqu'au moment de servir. La fraîcheur apportée par les zestes d'agrumes met un "je ne sais quoi" dans ce... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 08:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

29 février 2012

BOULE DE CELERI RAVE ROTIE DANS SA CROUTE DE SEL A LA VANILLE

  Il y a très peu de temps, on m'a offert un bocal de fleur de sel de l'Ile de Ré à la vanille de Tahiti.  J'étais un peu perplexe car je ne savais pas comment utiliser ce sel à la vanille !!! Si cela avait été du sucre à la vanille, j'aurais su quoi en faire !!!!   Après plusieurs recherches, je suis tombée sur cette recette de céleri rave en croûte de sel à la vanille. Et comme un bonheur ne vient jamais seul, j'ai été dirigée vers le site de 750 g où un concours sur la vanille est en cours (jusqu'à ce soir... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 15:25 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 février 2012

RISOTTO CHEVRE-EPINARDS

  Un risotto, comme je les aime, gourmand, crémeux, onctueux, de caractère. L'excellence du duo chèvre/épinards n'est plus à prouver et cette recette a été une belle révélation pour mes papilles. Pour les origines du risotto, une des nombreuses spécialités de la cuisine italienne, vous pouvez cliquez ici, c'est un condensé très complet sur les différents riz, l'histoire du risotto et plein de choses intéressantes. Si vous voulez en savoir plus sur l'alchimie du risotto, je vous invite à relire mon post sur le... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 11:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 février 2012

MOUSSES GLACEES AU KIWI

Si comme moi vous êtes sensibles à la beauté esthétique d'un plat, ce dessert qui prend des allures de mousse, va vous séduire. C'est un instant fraîcheur plein de légèreté pour terminer un repas un peu riche. C'est un dessert facile à faire, euhh... très facile à faire, bon marché et sa réalisation ne demande que 10 mn. Il est extrait du magazine "Elle à table" (dont je suis abonnée), conçu par la nutritionniste Véronique Liégeois dur de porter un tel nom quand on fait son job, non ?, et la styliste Marie Leteuré,... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 février 2012

MINESTRONE DE LEGUMES D'HIVER

      Je m'apprêtais à poster ce billet d'un pas nonchalant quand je me suis aperçue damned  ! que j'avais été taguée, oui vous avez bien entendu, taguée par Lolo et Krine, deux filles très sympas de l'incontournable blog LA BONNE PITANCE ! Pour ceux et celles qui ne seraient pas au courant, le taguage consiste en un marquage sur le web pour un référencement. Ici, sur la blogosphère, quand quelqu'un taggue une autre personne, elle le "référence" pour participer à un petit questionnaire sympa avec... [Lire la suite]