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    Sur Recette de, un défi finit et un autre prend le relai, au rythme des saisons et des idées culinaires de ses membres. Hier j'étais jury au défi "Promenons-nous dans les bois", aujourd'hui je participe au nouveau défi : "Tour du monde du potiron". Un défi sous forme d'une grande carte du monde que l'on peut voir se remplir de potirons au fur et à mesure que les recettes y sont déposées.     Je trouve l'idée géniale non seulement à cause de cette fameuse carte du potiron globe trotter mais aussi parce... [Lire la suite]

    Très bon dimanche à vous qui visitez mon blog. Régalez-vous en parcourant ses pages au grès de vos envies ! Le thème PETIT-DEJ/BRUNCH du week-end est un peu en oubli depuis la semaine dernière et pourtant ce n'est pas par manque de recettes car elles s'accumulent. Il reviendra la semaine prochaine en beauté pour votre plus grand plaisir. Quelques fois le plus simple en cuisine est le meilleur. N'êtes-vous pas d'accord avec moi ? La recette d'aujourd'hui en est l'exemple le plus flagrant. ... [Lire la suite]

  C'est encore lovée dans les bras de Daniel Craig  , alias JAMES BOND ça fait du bien de rêver un peu, et écoutant en boucle le thème d'Adèle, SKYFALL, que je vous poste ce billet. Juste retour des choses me direz-vous, car c'est grâce à lui et au concours BREAKFALL organisé par Regent's Park que j'ai gagné un cours de cuisine à l'Ecole Lenôtre à Paris. Et oui, j'avais choisi pour le breakfast de James, mes oeufs brouillés au bacon et pamplemousse. Nul doute qu'il ait succombé...  Il ne vous est... [Lire la suite]

  Et si on se faisait plaisir pendant les vacances ? Et si les petites mains mettaient la main à la pâte ? Que diriez-vous d'un gâteau ultra facile à faire pour un goûter gourmand et appétissant ? Cette jolie couronne fera plaisir aux plus petits et aux plus grands. Pas besoin d'être un pro en pâtisserie pour se faire plaisir ! Je ne vous présente pas le Nutella, certains en sont fans, d'autres le pointent du doigt en l'accusant de tous les torts. Pour ne tomber dans aucun extrême, je dirais qu'en manger de tant en tant... [Lire la suite]

  Aujourd'hui je vous propose une recette de "grand chef", prête en 20 mn, originale et riche en saveurs. Regarder Masterchef donne des ailes ! Un air iodé s'empare de vos assiettes pour vous emmener près de rivages lointains où la mangue côtoie le mystérieux et précieux poivre timut.   La raie :   La raie fait partie de la famille des rajiformes (requins au corps aplatis, gloups...), où on trouve aussi le poisson-scie, le poisson-torpille et une vingtaine d’autres sujets. C'est est un poisson... [Lire la suite]

  Avez-vous remarqué le tout nouveau lien dans la liste de mes sites de référencement ? Il s'agit du site , dont l'équipe rédactionnelle m'a demandé il y a de cela quelques mois déjà, si je voulais être echef. J'ai répondu oui, précisant : si j'ai le temps. Et oui, être echef demande du temps car il faut noter des recettes et répondre aux visiteurs qui ont des questions. Mais ma priorité reste le partage de mes trouvailles culinaires sur le blog et la page facebook qui lui est consacrée. Je vous tiendrai au... [Lire la suite]

    Je renoue avec un des grands classiques de la pâtisserie française, j'ai nommé : le St-Honoré ! Mais avant, je voudrais vous dire un grand MERCI, car vous avez été près de 1 500 à visiter le blog hier et ça fait chaud au coeur. La recette la plus visitée reste encore le PORC AU CARAMEL devant (saison oblige) le RATAFIA DE COINGS et les recettes de potiron et butternut. Merci de me suivre aussi sur facebook où le nombre de 450 fans a été atteint !   Pour vous faire plaisir j'ai pensé à ce... [Lire la suite]

  Essai 1 cuisson au four : parfait !   Cette recette est un délice !!! Et elle supplantera pour une fois le thème petit-dej/brunch du samedi ou plutôt du week end. Mais rassurez-vous, j'ai de bons petits-déjeuners à venir à vous faire partager. En attendant, je vous laisse ce croissant-chat (ne me demandez pas où j'ai déniché cette photo : je ne m'en souviens plus !)   A vos courges, mais butternut, s'il vous plait. Cette courge allongée un peu palôte qui a la saveur à mi chemin entre le potimarron et la... [Lire la suite]

    Rien de tel qu'un bon risotto onctueux pour redonner du peps et braver les raffales de vent. Et voici encore un plat qui nous vient d'Italie pour ensoleiller nos menus. Il existe une multitude de variations possibles mais la base est la même pour tous les risotto :  un riz Arbori ou Carnaroli, (riz spéciaux pour risotto) que l'on fait légèrement frire dans une matière grasse pour ensuite le "mouiller" avec du vin blanc puis ensuite petit à petit avec du bouillon ou de l'eau jusqu'à ce que... [Lire la suite]

  Je ne sais pas vous, mais ici dans le Sud-Ouest, depuis samedi, on se gèle !!! Impossible de rester au soleil car un vent très froid vient nous glacer les os. On ressort les pulls et on allume la cheminée. La seule solution : rentrer au chaud et se faire un bon petit thé accompagné d'une délicieuse nonnette, pas une simple nonnette d'opérette : une nonnette qui estampillée Bernard Loiseau ! Je dois ce bonheur sucré et d'autres à venir à MY EVASION BOX ! Sans bouger de chez vous, bien au chaud sous le... [Lire la suite]