15 décembre 2012

PANNA COTTA LÉGÈRE AUX CARAMBARS

  Que diriez-vous en attendant les fêtes de Noël et de fin d'année de vous régaler d'un dessert léger et savoureux ? Ces panna cotta aux carambars sont ultra simples et rapides à réaliser. Il vous faut 3 fois rien et juste 2 h de refroidissement, que demander de plus ? Car qui dit bientôt les fêtes ne signifie pas privation 10 jours avant les grands repas de Noël ! Soyez un peu patients et je vous livrerai sous peu des recettes de truffes exquises et de petits sablés de Noël à faire juste quelques jours avant. Puis j'ai une... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

HUITRES TERRIENNES CHAUDES POUR NOEL

  La mer et la Terre se rencontrent dans une entrée festive pour Noël ou pour la St Sylvestre. Pour ma participation au calendrier de l'Avent gourmand du site Recettes de cuisine, dans la catégorie coquillages et crustacés, j'ai inventé cette recette que j'ai voulu gourmande et originale. Non seulement elle plaira aux inconditionnels des huîtres mais elle séduira aussi ceux qui en sont moins fans car ici dans cette recette, elles sont cuites et donc ont un goût moins iodé. L'alliance des saveurs Terre/mer fait de ces... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

STOLLEN : LES RECETTES, ENFIN !

  C'est parti pour une recette noellissime qui va vous redonner un moral de fer, de l'énergie à revendre et faire de votre petit-déjeuner ou votre goûter (ou votre pause café !!!), un moment de détente et de pure gourmandise : le stollen arrive en gare ! (avec un peu de retard...)   Avant de passer à ce fameux dessert traditionnel de Noël, voudriez-vous en connaître davantage sur le Stollen ou pain du Christ ? Il y a plusieurs explications au mot "Stollen" : "Cette tradition gourmande remonte très loin dans le temps.... [Lire la suite]
04 décembre 2012

PAVES DE SAUMON FRAIS FUMES AU THE ET LEUR CHANTILLY AUX DEUX CITRONS

    Toute l'originalité de cette recette réside dans la saveur du saumon. Et oui, il est fumé au thé lapsang souchong, en cocotte, et il est accompagné d'une légère et fraîche chantilly salée aux deux citrons pour contrebalancer les saveurs. Pour cette recette choisissez des pavés de saumon de première qualité et n'ayez pas peur d'allumer votre hotte car il y a un dégagement de fumée lorsque vous allez faire chauffer le thé. N'ayez crainte, cela n'endommage pas votre cocotte. Une fois refroidi, le thé qui est sec,... [Lire la suite]
01 décembre 2012

MINI CANELES AU SIROP DE RHUM - CADEAUX GOURMANDS POUR NOEL

    Nous sommes le 1er décembre !!! Dans 23 jours, c'est Noël ! Pour vous mettre dans l'ambiance et pour vous faire plaisir, je vous livre une recette cadeau.   Vous pourrez gâter tous ceux qui vous sont chers avec ces mi-conserves de mini-canelés à la vanille et au sirop de rhum. Beaucoup de "mini" dans ce titre mais un maximum de gourmandise, car ces mini-canelés sont irrésistiblement bons. Ils accompagneront à merveille les cafés gourmands, les petites soirées au coin de la cheminée et les tea time de... [Lire la suite]
28 novembre 2012

TEA TIME MOELLEUX AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALE ET THE PUITS DU DRAGON

  L'heure du TEA TIME a sonné, il est temps pour moi de vous inviter autour de sa table     oups, erreur... de MA table, et de vous offrir une tasse d'un thé précieux. Vous vous laisserez bien tenter par une part de moelleux aux pommes et au caramel au beurre salé pour accompagner ce délicieux breuvage ?   Aujourd'hui je vous présente le thé vert de Chine le plus fameux du monde, j'ai nommé le puits du dragon ou Lung Ching (ou Long Jing). Vous en avez l'habitude à présent, il m'a été envoyé par... [Lire la suite]

28 novembre 2012

QUICHE AUX POMMES ET AU CHEVRE BY CYRIL LIGNAC

  Il paraît selon un récent sondage que le chef étoilé Cyril Lignac est le chef le plus aimé des français. C'est vrai qu'il est plutôt cool, et son accent qui chante un peu n'est pas pour nous déplaire. Je ne vais pas vous donner la recette de la fameuse tarte conversation qui a été longuement plébiscitée lors de la première de l'émission "Le meilleur pâtissier", mais je vais vous présenter une recette de notre grand chef préféré : la quiche aux pommes et au chèvre tirée du magazine de cuisine Gourmand d'octobre 2012. ... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

CONGOLAIS AU CHOCOLAT

  Vous prendrez bien une tasse de thé ??? Grâce Au panier d'Eglantine, mon partenaire es Thé, je vais vous faire découvrir des thés rares, des thés ennivrants et captivants. Rappelez-vous, Claire du Panier d'Eglantine m'avait envoyé 23 sachets de thé Damman Frères !    - Nos rendez-vous auront lieu à 17 h. Où ? Ici, si vous le voulez bien -   Pour accompagner ces fabuleux thés, je vous offrirai quelques petits gâteaux maison en vous en dévoilant la recette.   .       En... [Lire la suite]
26 novembre 2012

SIFFLETS AU FOIE GRAS, AU NOIX ET AUX PRUNEAUX

    Dans exactement 28 jours, c'est Noël !!! Toutes les vitrines et les illuminations en centre ville, les recettes festives sur les blogs et cette effervescence joyeuse nous invitent déjà à la fête et aux réjouissances ou tout au moins, nous convient à s'y préparer activement. Avez-vous déjà établi votre menu de Noël ? ou sinon avez-vous déjà préparé les cadeaux gourmands à offrir à vos proches ? Cette semaine je vous proposerai un dessert typique de Noël (oubliez la bûche), et deux idées de... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

RECAPITULATIF DE RECETTES POUR NOEL ET FETES DE FIN D'ANNEE

  Un grand merci pour commencer à vous toutes et tous qui me suivez fidèlement, à vous tous, visiteurs d'un jour qui parcourez ces quelques lignes. Que ce blog vous aide, vous donne envie de cuisiner et vous donne aussi des idées !!! Je vous ai fait un récapitulatif de recettes pour Noël, , classées par catégorie : apéritif, entrées de fêtes, plats de fêtes, desserts de fêtes, .Vous pouvez y puiser inspiration, gourmandise et pourquoi pas les refaire. D'autres recettes se trouvent sur mon blog, à vous de vous aider de... [Lire la suite]