22 janvier 2013

BOUILLON AUX FILETS DE CABILLAUD ET MOULES

    Non, ce n'est pas un remake de "Thalassa", j'avais juste envie de saveurs marines, peut être pour oublier la grisaille et le froid ambiant. Dans la série "Grand Large", je vous présente cette recette santé, idéale pour faire le plein d'iode, de minéraux, de vitamines et de bonnes protéines. Ce bouillon ou cette soupe vous permettra de vous réchauffer agréablement tout en vous faisant du bien. Accompagnée de riz complet, ce bouillon peut faire office d'un plat à lui seul. J'ai utilisé une dosette... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

BOUILLABAISSE FACILE REVISITEE DANS UN VERRE

  J'avais acheté des filets de rougets et j'avais surtout une irrésistible envie de prendre le large, gustativement parlant. En relisant un livre acheté à Auchan sur les classiques revisités aux Editions Tomawak, je suis tombée sur la bouillabaisse : mon plat préféré ! La recette que je vous propose est une re-revisitation du célèbre plat sétois (ou marseillais !). Au final il s'avère que c'est une vraie réussite, la présentation met en appétit et si vous pouviez en sentir tous les arômes... Biensûr, il n'est pas question de... [Lire la suite]
17 janvier 2013

TARTE TATIN À L'ÉCHALOTE

  Les tatins, ces tartes renversées, sont des incontournables des restaurants et depuis une vingtaine d'année réjouissent le palais des gastronomes dans beaucoup de foyers. À la base, la tarte tatin est faite principalement à base de pommes et d'une pâte. Au risque de démystifier la légende, ou plutôt l'origine de la tarte tatin, ce délicieux dessert était déjà réalisé depuis longtemps dans l'Orléanais. Les soeurs Tatins lui ont permis de devenir célèbre dans leur hôtel-restaurant, avec le coup de pouce du critique culinaire... [Lire la suite]
14 janvier 2013

COURONNE DES ROIS REVISITÉE À LA GLACE RHUM RAISINS

    Pour le défi du mois de janvier sur le site Recettes de cuisine intitulé "Les rois de l'imagination"   , j'ai laissé libre cours à ma créativité et j'ai imaginé une couronne des rois à la verticale, fourrée d'une glace maison rhum/raisins. Cette idée est tout-à-fait originale puisqu'elle sort tout droit de mon imaginaire et j'en suis très fière. Elle sera sans aucun doute le clou du spectacle de votre repas. En bouche, vous avez tout le croustillant d'une pâte feuilletée légère, viennent s'ajouter la... [Lire la suite]
11 janvier 2013

CROISSANTS AU ROQUEFORT ET À LA POIRE

  Il existe des recettes toutes simples, faites en un rien de temps et vraiment très gourmandes. J'ai nommé : les croissants au roquefort et à la poire. Ils peuvent être servis en apéritif en format mini ou s'inviter sur un lit de salade pour une entrée originale. Cette recette enfantine est tirée du livre "Petit Larousse des Apéritifs dînatoires" que j'ai gagné dernièrement grâce au talentueux blog d'Isa de Grelinette et Cassolettes et que je remercie encore au passage.     C'est un livre formidable de... [Lire la suite]
08 janvier 2013

BUCHE ROULEE AUX MARRONS ET AU WHISKY

  Une bûche, encore une sur la blogosphère, souvenir d'un repas de Noël un peu trop copieux mais tellement convivial ! Mais pourquoi réserver ce dessert si bon aux repas de Noël ou aux grandes occasions, alors qu'il est si facile à faire et extrêmement savoureux ? Pour un anniversaire, pour le gâteau du dimanche, pour la Saint Valentin (en ajustant les proportions) ou pour se faire plaisir : les occasions ne manquent pour lui faire une petite place, d'autant qu'on peut le faire la veille (il n'en sera que meilleur) et qu'on... [Lire la suite]

06 janvier 2013

NOUGAT DE SAINT-JACQUES À LA CRÈME AU SAFRAN

  Les fêtes de fin d'année sont passées, vive l'Epiphanie et ses galettes des rois ! Je vous donne le lien vers ma recette de galette des rois de l'année dernière : la galette des rois exotique, en attendant de vous poster celle de cette année : la galette du Berry !  GALETTE DES ROIS AUX FRUITS EXOTIQUES AU CARAMEL DE VANILLE ET CREME COCO     Bonne Fête des Rois à toutes et à tous !     Nous voici plein de bonnes résolutions prêtes (prêts) à déplacer des montagnes !  Ce... [Lire la suite]
01 janvier 2013

BONNE ANNEE 2013

  BONNE ANNEE 2013 à Toutes et à Tous !!!     Qu'elle soit gourmande, belle, audacieuse et chaleureuse !!!   Merci pour votre fidélité et la richesse de vos âmes !
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30 décembre 2012

MUFFINS AU CHOCOLAT DECOR PATE A SUCRE POUR LE DEFI DU NON-NOEL

  Pour le défi du Non-Noël organisé par le site Recettes de., j'ai pensé à réaliser non pas un gros gâteau comme on peut en manger à Noël mais beaucoup de petits gâteaux style muffins, très fondants, décorés à la façon d'Alice au pays des merveilles.     Tout est inversé !       et hop, croqué !!!     Ingrédients pour une dizaine de muffins bien moelleux : 200 g de farine - 175 g de sucre en poudre - 150 g de chocolat dessert (pour moi du Lindt à... [Lire la suite]
24 décembre 2012

JOYEUX NOEL !!!

Bonnes fêtes gourmandes à vous qui me suivez et à vous visiteurs d'un jour ou d'un instant qui passait ici ! Merci pour votre fidélité !           J'ai été prise ces derniers temps par la préparation du repas de Noël car cette année je suis hôtesse pour cette magnifique journée de joie. Voici ce que sera le menu, sachant que nous serons 19 :   Apéritifs : sapins au guacamole - petits choux aux escargots - mini verrines crabes/kiwi - toasts aux oeufs de lomp - sablés au parmesan et tomates... [Lire la suite]
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