19 juin 2013

CREVETTES À LA THAÏE ET RIZ AU SÉSAME

  Pour celles et ceux qui me suivent sur la page Facebook de C'est très facile à faire, voici enfin la fameuse recette des crevettes à la thaïe. Vous avez pu en voir la photo sans pouvoir refaire la recette ! À présent vous n'aurez plus d'excuse pour vous régaler et régaler tous ceux que vous aimez. C'est un plat d'une déconcertante simplicité dont les saveurs vous transporteront. Les parfums de curry et de noix de coco embaumeront votre cuisine. La recette est tirée d'un tout petit livre "Les meilleures... [Lire la suite]

17 juin 2013

PANNA COTTA AUX AMANDES ET AUX FRAISES MENTHOLÉES

      Je vous fais partager un petit dessert du week end qui a eu beaucoup de succès. C'est une panna cotta au lait d'amande très légère et bienfaisante, agrémentée de fraises mentholées qui apportent beaucoup de fraîcheur à l'ensemble. Ce dessert est à préparer la veille, si vous le pouvez, pour une fraîcheur optimale. Comme il ne me restait pas beaucoup de fraises au jardin, j'en ai aussi fait avec des cerises, du jardin également, dénoyautées. Je trouve que le mariage cerises/amandes est très réussi.   ... [Lire la suite]
15 juin 2013

VEAU À LA FÈVE TONKA ET PARTENARIAT POMME D'AMBRE

  Il y a quelques semaines, en jouant sur la page facebook de Pomme d'Ambre  , j'ai gagné une préparation pour veau à la fève tonka TOUT DOSÉ. Je connais très bien ces préparations d'épices car Pomme d'Ambre fait partie de mes premiers partenaires culinaires et ils m'en avaient déjà envoyé généreusement, voir ici les recettes : Bananes Rôties aux épices     Daurade au four aux graines de fenouil et son confit de légumes     Gigot d'agneau aux épices croûte au yaourt et pistaches ... [Lire la suite]
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10 juin 2013

SABLÉS AU CHEVRE ET ROMARIN, GARNITURE FROMAGE FRAIS CIBOULETTE EN SANDWICH

  Quand vous aurez testé cette recette de sablés  salés pour vos apéritifs, vous ne pourrez plus vous en passer. En moins de 10 mn, vous réalisez de croustillants sablés au chèvre aux accents du Midi, que vous pouvez présenter en sandwich fourrés de fromage frais à la ciboulette comme moi, ou "natures". Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par 50 g de parmesan et rajouter les épices que vous aimez. Accompagnés d'une salade verte, ces sablés fourrés peuvent même faire office d'une entrée très sympa. C'est... [Lire la suite]
07 juin 2013

MADELEINES À BOSSE À LA VANILLE

    On a toutes une recette qui nous résiste. Pour certaines, ce sont les choux qui s'affaissent inexorablement, pour d'autres les macarons qui ne montrent jamais de collerette et enfin pour d'autres encore (et j'étais dans ce cas là il n'y a pas si longtemps) leurs madeleines prennent l'allure de navettes. Aujourd'hui je vous propose la recette des madeleines à la vanille, un classique de la pâtisserie française. Je suis allée voir sur différents blogs pour trouver LA recette, je suis même allée faire les madeleines... [Lire la suite]
06 juin 2013

TARTE AUX FRAISES ET MYRTILLES SUR FRANGIPANE

  Cette tarte ne vous tente-t-elle pas ??? Le visuel est très important en cuisine et donne (ou pas) appétit. On peut parler là, de l'influence qu'a le visuel sur le goût. Le visuel seul ne suffit pas, il faut également que le plat nous transporte gustativement, nous sommes bien d'accord. Ainsi, forts de ce savoir, on va chercher à jouer avec les couleurs, les textures et la disposition des aliments pour que notre plat soit le plus appétissant possible. Ce qui m'amène à vous parler de photo culinaire car chaque blogeuse, je... [Lire la suite]

04 juin 2013

LASAGNES AUX POIREAUX ET AUX ASPERGES AU GORGONZOLA

    Je dois vous avouer quelque chose... Je suis addict ... au gorgonzola ! Il y a quelques temps je vous postais la recette du burger maison à la sauce au gorgonzola, un peu plus loin le risotto aux pommes, noix et gorgonzola, puis le cake au miel et gorgon.... et l'émincé de boeuf au gorg.... bref j'aime ce délicieux fromage italien. C'est au Moyen Âge dans le village de Gorgonzola près de Milan en Italie, qu'est né le célèbre fromage fait à base de lait de vache. Sa pâte est persillée c'est à dire... [Lire la suite]
01 juin 2013

GRAND JEU CONCOURS POUR GAGNER DES PORTAILS D'APPLI AVEC CUISINIX

    C'est avec beaucoup de joie que j'inaugure aujourd'hui, premier jour du mois de juin, un jeu/concours en partenariat avec ... J'espère qu'il vous apportera un peu de soleil !!!   Je remercie Maëlia et Martin d'avoir pris contact avec moi pour ce beau concours et de m'avoir permis de découvrir une nouvelle approche du monde culinaire.   Vous en entendez de plus en plus parler, sur des blogs culinaires, sur des sites de recettes de cuisine et même dans la presse culinaire, Cuisinix... [Lire la suite]
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29 mai 2013

PETITS PAINS ESCARGOT AU BEURRE D'ESCARGOT POUR L'APERITIF

  Vous me comprendrez j'en suis sûre si je vous dis que depuis quelques jours je chante : "Il pleut il mouille, c'est la fête à la grenouille. L'eau tombe à seau, c'est la fête à l'escargot ..."     Cette chanson m'a inspiré cette recette d'escargots briochés au beurre d'escargot. Mise à part le nom, il n'y a aucune trace d'escargot dans les ingrédients. Le beurre d'escargot est l'appellation du beurre d'ail, très utilisée pour farcir justement les escargots mais aussi les moules et autres fruits de... [Lire la suite]
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28 mai 2013

FILETS DE TURBOT SAUCE MOUSSELINE AU KIWI, COMPOTÉE D'AUBERGINES ET POIVRONS

  Aujourd'hui pour vous, j'ai mis le turbot pour vous concocter ce billet !   Souvenez-vous il y a quelques temps, j'avais gagné au concours organisé par LUXIMER (Entreprise de vente en ligne de produits de la mer) avec la recette des huîtres terriennes au foie gras. Un énorme colis était arrivé à la maison rempli de magnifiques produits de la mer, d'une fraîcheur exceptionnelle et d'une très belle qualité. Dans ce colis, sous vide, se trouvaient des filets de turbots que je n'avais pas pu cuisiner... [Lire la suite]
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