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C'EST TRES FACILE A FAIRE

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C'EST TRES FACILE A FAIRE
  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
25 octobre 2013

MAGRET DE CANARD FOURRÉ À LA BRUNOISE DE POMMES SAFRANÉES

MAGRET DE CANARD FOURRÉ À LA BRUNOISE DE POMMES SAFRANÉES
Quand j'ai lu le message de Stéphane Gigandet du site RECETTES DE. qui nous proposait avec le jury du mois d'octobre un nouveau défi culinaire sur le thème du SAFRAN , j'ai su oui, que je ne pourrais pas y échapper ! Je tiens à le remercier chaleureusement...
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24 octobre 2013

TARTELETTES TATIN AUX COINGS ET À LA CARDAMOME

TARTELETTES TATIN AUX COINGS ET À LA CARDAMOME
Qui pourrait résister à ces très jolies et gourmandes tartelettes tatin ? Elles s'habillent ici des très parfumés coings et d'une touche de cardamome qui illumine le tout. coings Le coing est un fruit rustique à l'origine très ancienne que l'on redécouvre....
19 octobre 2013

CONFITURE DE QUETSCHES (PRUNES) ET BANANE

CONFITURE DE QUETSCHES (PRUNES) ET BANANE
Dans la famille Prunes , j'appelle la Quetsche ! (prononcez : kouètche) Il était temps que je vous livre ma recette inédite à base de cette prune car sa saison touche déjà à sa fin. Si vous n'en trouvez plus, rabattez-vous sur les autres prunes du moment...
15 octobre 2013

CÈPES FEUILLETÉS AU BEURRE D'HERBE

CÈPES FEUILLETÉS AU BEURRE D'HERBE
"Réalisation express pour très grand effet" : voilà ce que pourrait-être le slogan de cette recette. Elle pourrait en avoir d'autres car en plus d'être délicieuse et originale, cette entrée vous emportera dans toute une gamme de saveurs automnales, au...
7 octobre 2013

MILOPITA Μηλόπιτα ou Tarte/gâteau aux pommes et à la cannelle, spécialité grecque

MILOPITA Μηλόπιτα ou Tarte/gâteau aux pommes et à la cannelle, spécialité grecque
Le milopita est un savoureux dessert typique de Grèce, entre le gâteau aux pommes et la tarte aux pommes. Les pommes sont nappées ou mélangées dans de la cassonade, du beurre et de la cannelle pour se fondre ensuite dans une base de pâte à gâteau. L'idéal...
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4 octobre 2013

RISOTTO VERT AUX CHANTERELLES (GIROLLES) DES BOIS d'après une recette de Franck Cerutti

RISOTTO VERT AUX CHANTERELLES (GIROLLES) DES BOIS d'après une recette de Franck Cerutti
Dimanche dernier se tenait la fête du champignon et du jus de pommes dans un petit village de la Montagne Noire : Anglès, à quelques kilomètres de chez moi. Quoi de plus agréable que ces petites fêtes de village où les produits artisanaux locaux cotoient...
30 septembre 2013

GATEAU DE POMMES AU CALVADOS

GATEAU DE POMMES AU CALVADOS
Un dessert original de part sa forme qui saura conquérir toutes les gourmandes et les gourmands. Sous une pâte fondante se cachent des pommes parfumées à souhait. Cette tourte met à l'honneur les pommes, stars de la saison. Qu'elles soient rouges, roses,...
23 septembre 2013

CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES ET D'ÉPICES

CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES ET D'ÉPICES
Encore du poisson !!! À la différence des filets de rougets auxquels il faut méticuleusement enlever les arrêtes, les pavés de cabillaud se cuisinent les yeux fermés. Le cabillaud est un poisson des mers froides dont malheureusement les quantités tendent...
17 septembre 2013

Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano Reggiano

Filet de rouget bardé au jambon cru, risotto de fenouil au parmesan Parmigiano Reggiano
photo de nos réalisations prise à l'Atelier des chefs Courant juillet j'ai eu l'immense bonheur de suivre un cours à l'Atelier des Chefs à Toulouse . C'était la première fois que j'assistais à un cours de cuisine avec un vrai chef et j'étais aux anges....
10 septembre 2013

SALADE FRAICHEUR D'AUTOMNE

SALADE FRAICHEUR D'AUTOMNE
Une salade toute croustillante et pleine de vitamines pour affronter les premiers frimas de l'automne. Elle accompagnera à merveille vos dîners légers ou fera une entrée originale pour un déjeuner sans chichi mais tellement bon. Rajoutez quelques cerneaux...
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