GATEAUX POUR OCCASION SPECIALE

    Si vous surfez un tant soit peu sur les pages culinaires du web vous avez dû sûrement croiser ce gâteau surprenant aux couleurs de l'arc-en-ciel, le rainbow cake. Nous devons sa création à l'inimitable Martha Stewart. Oui, le rainbow cake nous vient des States, pays de la nourriture colorée et originale. Si vous êtes adeptes de la nutrition santé, vous vous dites que toutes ces couleurs ne sont pas pour vous. Sachez qu'il existe des colorants bio qui donnent d'aussi jolies couleurs que ceux qui ne le sont... [Lire la suite]

  Le savarin est un classique de la pâtisserie française. Nous devons la création du célèbre Savarin aux frères Julien, pâtissiers de leur métier, qui ont tout simplement repris la recette du Baba en lui donnant une forme circulaire type couronne et en l'imbibant d'un sirop plus léger. Son nom lui a été donné en l'honneur du gastronome et écrivain Brillat-Savarin. Comme le baba, le savarin a pour base une sorte de pâte à brioche qu'on imbibe de sirop. Sa réalisation est beaucoup plus facile qu'on ne le pense. De part... [Lire la suite]

  Mon grand m'avait posé certaines conditions pour la confection de son gâteau d'anniversaire : qu'il soit tout en chocolat avec plusieurs couches, qu'il y ait du nutella et aussi des malthesers (dont il est grand amateur). J'ai réalisé un énorme gâteau avec plusieurs couches (layer cake), composé de génoises en chocolat, de ganache chocolat/nutella, de framboises, de fluff : mousse de marshmallows et de malthesers. Il était superbe et surtout génialement bon !!! Tout est fait "maison" : génoises, fluff, ganache. Vous... [Lire la suite]

      J-5 avant Noël ! Are you ready ? Vous êtes peut-être sur les startingblocs, ou peut être avez-vous déjà commencé vos préparations. Personnellement, je travaille beaucoup mieux sous le stress et l'effervescence mais cette année j'ai fait l'effort de m'organiser un peu plus en avance. Je suis allée piocher par-ci par-là des idées (dépliants des grandes surfaces pour les idées déco de la table et des plats, livres, vos blogs, magazines culinaires) et ça prend forme. Comme cette année nous serons... [Lire la suite]

    Je renoue avec un des grands classiques de la pâtisserie française, j'ai nommé : le St-Honoré ! Mais avant, je voudrais vous dire un grand MERCI, car vous avez été près de 1 500 à visiter le blog hier et ça fait chaud au coeur. La recette la plus visitée reste encore le PORC AU CARAMEL devant (saison oblige) le RATAFIA DE COINGS et les recettes de potiron et butternut. Merci de me suivre aussi sur facebook où le nombre de 450 fans a été atteint !   Pour vous faire plaisir j'ai pensé à ce... [Lire la suite]

Voici le gâteau anniversaire que j'ai fait, il y a quelques semaines déjà, pour les deux ans de mon bout'chou. C'est la première fois que j'utilisais de la pâte à sucre (PAS). Je m'en suis bien sortie je pense. Il faut dire que la texture de la pâte à sucre ressemble un peu à celle de la pâte à sel et du temps où cette dernière était à la mode, je me débrouillais pas mal. Les deux tiges bleues derrière Oui Oui sur la photo 1, sont les bougies d'anniversaire ! La réalisation totale de la voiture m'aura pris 2 h 30 ! Je me... [Lire la suite]

  Faites une pyramide de 3 gâteaux au chocolat façon sachertorte, fourrés à la crème chantilly et aux fraises, rajoutez quelques décors LOVE et vous aurez un GROS gâteau d'anniversaire pour faire fondre de bonheur votre amoureux. Vous allez dire que c'est très compliqué à faire ! Et bien rassurez-vous, c'est plus simple qu'il n'y parait !   Mais d'abord comme promis quelques photos du salon des arts culinaires (avec l'aimable autorisation des réalisatrices)  qui s'est tenu à Toulouse le week end dernier ! ... [Lire la suite]