friandises salées

  Il existe des recettes toutes simples, faites en un rien de temps et vraiment très gourmandes. J'ai nommé : les croissants au roquefort et à la poire. Ils peuvent être servis en apéritif en format mini ou s'inviter sur un lit de salade pour une entrée originale. Cette recette enfantine est tirée du livre "Petit Larousse des Apéritifs dînatoires" que j'ai gagné dernièrement grâce au talentueux blog d'Isa de Grelinette et Cassolettes et que je remercie encore au passage.     C'est un livre formidable de... [Lire la suite]

Comment allez-vous en ce jeudi matin d'Automne ? Prêts pour un petit tour dans le Midi ? Ces petites friandises salées vont donner à vos apéritifs un air de Provence. La réalisation est ultra simple et leur présentation est, je trouve, très belle. C'est comme si le Mistral soufflait à votre porte ! Cette recette est tirée du livre "Cuisine de nos régions" aux Editions Atlas.       Vous pouvez remplacer les épinards par des feuilles de blettes (bettes/cardes) qui accentueront le côté méridional de la... [Lire la suite]

  Si je vous dis : Proust, vous me répondrez certainement : Madeleines ! Celles-là ont le goût du Sud, de la Provence, grâce au thym frais qu'on incorpore à la pâte. Ne vous attendez pas à obtenir de magnifiques madeleines ventrues, cependant je peux vous affirmez qu'elles en ont la texture. Une recette très facile à faire, à décliner selon ses humeurs, pour l'apéro, pour un pique-nique, en entrée sur le thème d'un repas provençal. Cette recette peut se faire au thermomix. Elle est tirée du livre "Madeleines" aux Editions... [Lire la suite]

     Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr                    Les muffins, tout le monde connaît. Ils nous viennent d'Angleterre après avoir effectué un détour par les Etats-Unis. Ils se déclinent en centaines de versions différentes. Sucrés ou salés, ils ont l'avantage d'être très faciles à faire. Les deux règles de base : faire deux mélanges séparés : les solides et les liquides et... [Lire la suite]

La tyrosémiophilie vous connaissez ? Ce n'est pas une étrange maladie, juste le nom donné à la passion de ceux qui collectionnent les étiquettes de camembert ! Merci à Marie Harel de la ville de Camembert, d'avoir créé, un jour de 1761, le fameux fromage. Je l'aime croustillant, enveloppé de feuilles de bricks, je l'aime aussi quand il est fondu, après avoir séjourné sur un lit de braises. Je fais cette recette de moelleux très souvent car elle plait à tous, c'est un délice. Elle est très facile à faire ! La pointe... [Lire la suite]

Vous avez deviné que j'aime le canard et que j'aime les oranges ! (conf. magret à l'orange) Voici une recette de friandises salées à croquer pour un apéritif original ou en plat principal pour une soirée par exemple. Vous allez craquer pour ces croustillants ! Ingrédients : 1 magret de canard de 250 g environ - 4 feuilles de brick - 1 CS d'échalote hachée - 2 CS de marmelade d'oranges - 1 CS de sauce soja - 3 CS d'huile d'arachide - Sel et poivre du moulin. Etape 1 : Ôtez la peau du magret de canard en la décollant avec... [Lire la suite]